Умная диета — новая старая культура питания? 

Умная диета для похудения — это диета в самом общем смысле. Она не диктует ограниченных временных рамок и не обещает конкретных результатов. Предполагается, что в ходе этой диеты, следовать которой можно как угодно долго, вы контролируете размер своих порций и выбираете только здоровые полезные продукты (список см. ниже). Готовить их следует также продуманным образом: отваривать, парить и запекать на гриле без масла то, что нельзя есть сырым, а все остальное употреблять в свежем первозданном виде. Кроме того, умная диета — это, как не трудно догадаться, диета без сахара.

Цель умной диеты состоит в том, чтобы вернуть мечтающему похудеть человеку физиологичные пищевые привычки. При выборе натуральных, не обработанных промышленно до неузнаваемости продуктов, пища усваивается полноценно, и при этом помогает избегать мучительного всеопоглощающего голода, хорошо знакомого тем, кто привык к полуфабрикатам, отличающимся плотностью калорий. Простая еда, богатая растительными волокнами и пектинами, ненасыщенными жирными кислотами, биодоступным животным белком, надолго обеспечивает ощущение сытости. Большое количество овощей позволяет сделать блюда не только приятными на вид, но и привлекательными по объему.


Умная диета, не исключающая ни одного из макронутриентов (основных компонентов питания), дает творческий простор для составления ежедневного рациона. На стадии похудения можно не концентрироваться на подсчете калорий, но ориентироваться на рекомендованный ежедневный объем продукта. А также на собственные ощущения и пожелания, которые помогут правильно подобрать размер порции и состав блюда.

Умная диета: разрешенные продукты

Хлеб: цельнозерновой, отрубной — не более 150 гр в день

Супы: овощной бульон, густые вегетарианские супы (не более 1 ст л картофеля или крупы на порцию), супы на некрепком бульоне из мяса или рыбы (не чаще 2 раз в неделю) — 250 мл в день

Мясо: натуральное, постное, без видимого жира — 150 гр в день

Рыба и морепродукты — не более 300 гр в день

Молочные и кисломолочные продукты: низкой жирности и без добавок — не более 150 гр в день

Яйца: вкрутую или омлет — 1 шт в день

Крупы: греча, овес, чечевица, неочищенный рис, киноа — не более 50 гр сухой крупы в день


Овощи: любые, предпочтительно сырые (ограничить картофель, морковь, свеклу) — не более 800 гр в день

Фрукты: любые, предпочтительно сырые (кроме бананов, винограда, с осторожностью — сухофрукты) — не более 300 гр в день

Напитки: чай и кофе без добавок, питьевая вода без газа — не более 2 литров в день

Жиры: растительное масло — не более 20 мл в день, сливочное масло — не более 10 гр в день

Орехи и семена — не более 30 гр в день

Соусы, пряности: любые пряности без добавок, томатный соус без добавок

Десерты: сухое печенье без сахара (3-4 шт в день), фруктовые муссы и желе без сахара, диетическая пастила — не более 50 гр в день.

Умная диета: 7 продуктов, полезных для мозга

Любая диета без содержания сахара (а все похудательные планы именно такими и являются) подразумевает, что некоторое время ваш мозг будет страдать от недостатка питательных веществ. Поэтому,подходя к диете с умом, следует позаботиться о том, что этот ум, собственно, вмещает! Человеческий мозг и вправду по определению мудрый орган, потому что для его работы полезнее всего здоровые продукты, которые только украсят рацион умной диеты. 

  • 1

    Цельное зерно — обеспечивает мозг «долгоиграющей» энергией за счет глюкозы, содержащейся в длинных углеводных цепочках.


  • 2

    Грецкие орехи — содержат йод, дефицит которого ощутимо снижает работоспособность, а также витамин Е, не дающий мозговым и нервным клеткам преждевременно погибнуть.

  • 3

    Морская рыба жирных сортов — содержит самые эффективные для поддержания и улучшения работы мозга омега-3 жирные кислоты.

  • 4

    Брокколи — содержит витамин К, необходимый для поддержания высших мозговых функций (память, внимание, понимание, познание, речь, психомоторика).

  • 5

    Черника — исследования показали, что эти аппетитные ягоды следует обязательно включить в умную диету, потому что они обладают удивительной способностью снижать риск потери кратковременной памяти.

  • 6

    Шалфей — как свежая, так и сушеная зелень этого пряного растения содержат эфирное масло, способность которого улучшат память доказана учеными.

  • 7

    Помидоры — томатная диета не только помогает похудеть, но и снижает уровень опасных для работы мозга бета-амилоидов, вызывающих болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Умная диета без сахара — верните себе контроль над телом!

«Умная диета без сахара» — это стиль питания, предложенный американкой Анни Александер. Свои опасения относительно количества потребляемого современным человеком сахара и предложения по улучшению ситуации она изложила в одноименной книге. Автор «умной диеты без сахара» утверждает, что, пользуясь ее советами и просто избегая пищи, содержащей явный и скрытый сахар, можно похудеть почти на 8 кг за месяц!


Анни Александр приводит поистине монструозные цифры — сегодня средний американец употребляет в год не менее 60 кг чистого сахара, и треть этой горы принадлежит газировкам, пакетированным сокам и кофейным напиткам из специализированных сетей. Окинув мысленным взором структуру питания современных россиян, догоняющих своих американских собратьев по части употребления фастфуда, полуфабрикатов и всевозможных снэков, можно согласиться с тем, что эта огромная цифра не так уж далека от нашей реальности.

Умная диета без сахара предполагает, что вы осознаете: в любой промышленно обработанной, рафинированной пище содержится добавленный сахар, либо углеводная цепочка продукта изменена таким образом, что калорийность пищи резко возрастает, а высвобожденная глюкоза быстро поступает в кровь, вызывая повышение уровня инсулина. Это приводит к последующей вспышке голода. Именно тем и опасны содержащие сахар и промышленно «улучшенные» продукты: они заставляют вас есть больше!

Автор умной диеты без сахара призывает переключиться на здоровую пищу, отказаться от белой муки, фастфуда, полуфабрикатов и сахаров, пить чистую воду и изменить свои пищевые привычки, решительно порвав с физиологической и эмоциональной тягой к сладкому. И килограммы начнут уходить — вы станете выглядеть и чувствовать себя заметно лучше уже через пару недель.

Умная диета: золотые правила

Осознав, что умная диета — это именно тот план питания, который нужен вам, чтобы худеть, поддерживать достаточный уровень энергии и продолжать получать удовольствие от жизни, не забудьте, что составление правильного рациона, несомненно, играет ключевую роль. Но еще большую пользу фигуре и здоровью умная диета принесет, если дополнить ее умным образом жизни.


Переживите первую неделю

Первая неделя диеты — всегда критическая. Умная диета отличается продолжительностью, поэтому, беря длинную дистанцию, будьте готовы к тому, что в начале будете чувствовать себя уставшей и вялой. Однако семи первых дней организму, как правило, оказывается достаточно для того, чтобы приспособиться к новым условиям. К тому же уже к концу второй недели вас ожидает первый похудательный результат, а это главный мотиватор!

Не пропускайте приемы пищи

Получая пищу реже, вы не худеете: пропущенный завтрак практически всегда оборачивается перееданием за обедом! Возможно, количество калорий в этом случае и будет одинаковым, но организм, сначала лишенный энергии, а потом загруженный ею под завязку, испытает стресс. Залог комфортного метаболизма — равномерное поступление пищи, поэтому диетологи рекомендуют есть чаще (5 раз в день), но небольшими порциями.

Носите с собой воду

Действительно, научные исследования демонстрируют, что не всем людям для нормальной жизнедеятельности требуется пара литров воды, многие без проблем обходятся меньшим количеством. Однако это справедливо для полностью здоровых людей, довольных своим весом; когда вы активно худеете и меняете образ жизни (что и происходит на умной диете), вода вам необходима. Она регулирует температуру тела, транспортирует «мусор», обеспечивает транспортировку веществ, необходимых для обновления клеток.


Контролируйте стресс и следите за сном

Достаточная продолжительность сна в умной диете едва ли не более важна, чем само здоровое меню. Только здоровый сон обеспечивает мозг и нервные окончания ресурсом для восстановления. Избыток переживаний и дефицит отдыха провоцируют выработку гормона кортизола, который печально известен своей способностью блокировать сжигание жировых запасов. Поэтому дышите глубже, расслабляйтесь, засыпайте до полуночи и — худейте!

www.woman.ru

Веские причины расстаться с привычкой к сладкому

Ни для кого не секрет, что сахар вреден. Он разрушает зубы, умножает лишние килограммы, давая бесполезные калории. Но все это — лишь второстепенные нежелательные эффекты. Самая главная опасность заключается в том, что он провоцирует воспалительные процессы в организме.

Современные исследования показывают, что хроническое воспаление в масштабах всего организма, ассоциировано со многими системными заболеваниями, в т.ч. ожирением, сахарным диабетом 2 типа и кардиопатологиями. Воспалительные процессы усугубляются с возрастом и провоцируют старение, разрушение суставов, появление морщин и т.п.

Питание с высоким уровнем сахара ведет к развитию хронического воспаления. Вот три главных последствия скачков глюкозы:


  • когда уровень сахара в крови повышается, организм производит большее количество воспалительных молекул, называемых цитокинами;
  • высокий уровень сахара в крови заставляет организм вырабатывать разрушительные молекулы АПЭ (расширенное гликирование и его конечные продукты), вызывающие воспаление;
  • при повышенном содержании сахара в крови клетки становятся устойчивыми к инсулину, это означает, что они отказываются принимать инсулин и перерабатывать глюкозу, в результате сахар откладывается в виде висцерального жира, который не просто имеет неприглядный вид, скапливаясь на животе, а является источником воспаления.

Есть еще один неприятный факт о сахаре, о котором вы, возможно, не знали: привыкание. Группа студентов из Коннектикут-колледжа провела любопытное исследование на грызунах, которое позволило сделать вывод о том, что тяга к сладкому не менее сильна, чем тяга к кокаину. Более того, сахар оказывает на центры мозга, отвечающие за привычки, эффект даже более сильный, чем кокаин.

Разрушить привязанность к сладкому не так просто. Тем не менее, мы советуем вам сделать это.

Преимущества для здоровья диеты без сахара

Многих болезней и плохого самочувствия можно было бы избежать, если исключить сам рафинированный сахар и продукты с его «участием» из рациона. Вот самые большие преимущества, которые вы можете получить.

  • Энергия увеличивается

После того, как человек изменяет традиционное для своей семьи питание, ломает сложившуюся за много лет схему, отказывается от привычки подслащивать напитки и еду, он, как правило, чувствует упадок сил, усталость. Но через несколько дней происходит перестройка организма, «перепрограммирование» метаболизма. Он начинает вырабатывать удвоенную энергию, и человек понимает, что ему не нужны больше стимуляторы — сахар, кофеин и т.п.

  • Исчезает сонливость

Многие сладкоежки с трудом встают по утрам, в выходные они имеют обыкновение спать до обеда. Те, кто расстаются с привычкой к сладкому, с удивлением обнаруживают, что чувствуют себя с утра бодрыми и полными сил.

  • Появляется ясность ума

Те, кто злоупотребляют сладким, нередко жалуются на то, что им трудно сосредоточиться, мысли путаются, мешает забывчивость, нарушаются когнитивные функции, возникают трудности в выполнении сложной умственной работы. Те из них, кто изменяет привычное питание и исключают из рациона сахар, говорят о позитивных изменениях, которые происходят в работе мозга. Их сознание становится более ясным, им легче дается интенсивная мозговая деятельность. Удается сделать гораздо больше за то же время, что и раньше.

  • Эффективное похудение

Человек, который не мыслит своей диеты без рафинированного сахара, постоянно жаждет сладкого. Он с трудом худеет и имеет большие сложности с наращиванием мышечной массы.

После того, как он избавляется от привычки к сахару навсегда, организм перестает использовать глюкозу в качестве топлива, поэтому он интенсивно начинает сжигать жир.

  • Избавление от тревог

Скачки сахара в крови влияют на производство энергии и способность организма адекватно (спокойно или с тревогой) реагировать на внешние раздражители. Потребление сахара подавляет производство белка головного мозга, который называется «нейротрофический фактор» (BDNF). Уровень этого белка ниже у людей, которые страдают от депрессии и тревоги.

  • Экономия денег

Если произвести элементарные подсчеты, вы обнаружите, что отказавшись от шоколада, шоколадных батончиков, конфет, сладкой газировки, кофе с сахаром и прочих подслащенных продуктов, вы сможете сэкономить «круглую» сумму за месяц. За год вам удастся сберечь в 12 раз больше. Если не тратить эти деньги, а откладывать, наберется на путешествие, развлечения, хобби.

  • Красота кожи

Если вы исключите из ежедневной диеты рафинированный сахар и блюда с ним, «побочным эффектом» станут постоянные комплименты окружающих. Коже вернется сияние молодости, здоровый и цветущий вид.

  • Улучшения в отношениях с окружающими

Искоренив зависимость от воздействия внешних стимуляторов, вы приобретете дополнительную энергию, запас терпения и почувствуете себя гораздо лучше. А значит, вы сможете контролировать свои отношения с окружающими. Первые изменения станут видны очень быстро. Вы непременно заметите, что вокруг вас появляется все больше хороших людей, так как сами изменитесь, приобретя силы для того, чтобы помогать другим и менять собственную жизнь.

Как исключить сахар из рациона питания

Лучший способ избавиться от желания добавлять сахар в еду или напитки — это кардинальное исключение всех искусственных подсластителей. Тяга к сладкому, как и любая другая зависимость, не отступит, пока вы не прекратите «кормить» эту привычку.

Однако, вам придется действовать с большой осторожностью, ведь «Сахарный Демон» не откажется от своей власти над вами по доброй воле. В течение нескольких дней после начала низкоуглеводной диеты вы будете чувствовать себя несчастным человеком, ведь ваши клетки привыкли к постоянному поступлению сахара, и когда вы прекратите употреблять его и сократите другие рафинированные углеводы, им придется научиться сжигать жир вместо глюкозы. В это время вы будете чувствовать себя усталым, раздраженным, озлобленным.

Это состояние немного напоминает грипп. Но оно — временное явление, и его необходимо рассматривать, как хороший «знак». Ведь это означает, что вы сделали первый большой шаг к жизни без сахара. Включите в питание авокадо, несладкие кокосовые чипсы, оливки (хорошо промыть, чтобы избавиться от избытка соли), орехи и семена. Они помогут облегчить неприятные симптомы.

После того, как «углеводный грипп» отступит, вы почувствуете, что тяга к сладкому становится все слабее. А еще через некоторое время вы обнаружите, что предложение съесть пончик или кусок торта не «вдохновляет» вас, более того, вы с гораздо большим удовольствием съедаете овощной салат или другое полезное блюдо.

Вот пять способов, которые помогут вам справиться с «Сахарным Демоном», когда он атакует.

  • Отвлеките себя

Когда захочется сладкого, не спешите развернуть конфету или налить стакан кока-колы. Дайте отсрочку в несколько минут. Поиграйте в онлайн игру, прочтите статью в журнале, отправьтесь на прогулку. К тому времени, когда вы закончите играть, читать или вернетесь домой, навязчивое желание может улетучиться.

  • Выбирайте естественно сладкие продукты

Если захотелось сладкого, возьмите горсть черники, апельсин или яблоко. Когда вы едите, обратите внимание на естественную сладость пищи. Со временем вкусовые рецепторы «оценят» преимущества этих продуктов, и вы начнете отдавать предпочтение им перед печеньем, конфетами и т.п.

  • Употребляйте достаточно жира и белка

Эти питательные вещества помогают утолять голод, чувствовать насыщение. Поэтому вы меньше будете желать сладостей.

  • Пейте костный бульон

Пока вы «осилите» чашку горячего, ароматного бульона, пройдет достаточно времени, чтобы исчезла тяга к сладкой пище.

  • Научитесь справляться со стрессом без сладкого

Стресс увеличивает «жажду» сахара, ослабляет способность бороться с искушением. Советуем заняться фитнесом, йогой или медитацией, чтобы помочь организму справляться с последствиями стрессовых ситуаций.

Сокращение сахара в диете требует больших усилий. Попытки расстаться с привычкой к сладкому не всегда оказываются успешными. Но если вы будете настойчиво двигаться к цели, непременно одержите победу и получите награду, в виде более быстрой потери веса, красивой кожи и улучшения здоровья.

medaboutme.ru

Особенности безсахарного похудения

Безсахарная диета – полезная разновидность низкоуглеводного питания, приучающая к жизни без вредных сладостей. Она направлена на нормализацию уровня глюкозы в крови и быстрое снижение веса. Суть такой методики сводится к тому, что количество потребляемых углеводов снижается за счет исключения из рациона сахара, всех содержащих его продуктов, а также другой углеводной пищи с высоким гликемическим индексом. В результате организм не получает «пустых» калорий, а насыщается только «правильными» углеводами строго в том количестве, которое необходимо для обеспечения его функционирования.

Суточная норма таких углеводов определяется индивидуально, но должна находиться в переделах 50–130 г. Нельзя полностью отказываться от улеводосодержащей еды или снижать ее потребление до минимума. Такой подход, конечно, может ускорить похудение, но отрицательно скажется на состоянии органов и систем. Это обусловлено тем, что человек не может обходиться без углеводов, поскольку они обеспечивают много важных действий:

  • поддерживают необходимый уровень физической активности;
  • нормализуют процессы восстановления тканей;
  • поставляют энергию для тела и мозга.

Смысл безсахарной методики в том, чтобы потреблять только такое их количество, которое будет полностью расходоваться, не откладываясь в жировые запасы. Основным источником углеводов при этом должна стать фруктоза, а также углеводные продукты с низким гликемическим индексом. Именно такая еда помогает сбалансировать уровень глюкозы на протяжении дня, предотвращая появление резистентности к инсулину, позволяя снизить аппетит и обеспечить высокую жизненную активность.

Отказ от рафинированного сахара во всех его формах значительно улучшает самочувствие и предотвращает развитие многих болезней. К числу основных полезных действий безсахарной диеты относятся:

  • эффективное похудение и профилактика ожирения за счет того, что для получения энергии в условиях нехватки глюкозы организм начинает расщеплять собственные жировые отложения;
  • снижение риска развития сахарного диабета, заболеваний ЖКТ (болезни Крона, синдрома раздраженного кишечника, нарушений стула и т. п.);
  • ускорение метаболических процессов, что положительно сказывается на самочувствии;
  • повышение энергии (начинается после временного упадка сил, вызванного изменением рациона) благодаря «перепрограммированию» метаболизма, обеспечивающего в новых условиях питания выработку удвоенной энергии;
  • избавление от утренней сонливости, которой часто страдают любители сладкого;
  • повышение внимания, улучшение памяти, нормализация когнитивных функций, активизация умственной деятельности;
  • устранение тревожности, депрессии, раздражительности;
  • улучшение состояния кожи, обретение здорового цветущего вида.

Сахар вреден, поскольку он повышает вес, разрушает зубы, провоцирует развитие воспалительных процессов, которые с годами усугубляются, провоцируя быстрое старение, разрушение суставов и т. п.

Но самое неприятное – это привыкание. Проведенные исследования на грызунах показали, что тяга к сладкому так же сильна, как зависимость от кокаина. Причем сахаросодержащая еда действует на мозговые центры, отвечающие за привычки, мощнее, чем этот наркотик. Она стимулирует выработку дофамина в мозге, отвечающего за появление чувства удовольствия. Мозг быстро привыкает к ее поступлениям и начинает нуждаться в ещё большем количестве сладкого. Отказ приводит к появлению своеобразной «ломки». Поэтому разрушить эту зависимость довольно сложно, но выдержать надо всего несколько дней, пока мозг снова начнет вырабатывать дофамин самостоятельно. К сожалению, даже эти несколько дней не позволяют многим людям отказаться от потребления еды, содержащей сахар.

Учитывая сказанное выше, вреда от безсахарной методики похудения быть не может. Но только при условии, что в рационе будет присутствовать предусмотренное правилами этой методики количество «правильных» углеводов. В противном случае возможны такие последствия:

  • организм начнет испытывать стресс;
  • пострадают клетки мозга;
  • появится постоянное чувство голода;
  • повысится риск развития тромбозов, появления бляшек в сосудах;
  • ухудшится состояние печени, селезенки.

При четком соблюдении всех рекомендаций всех рекомендаций подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением обеспечивает полное оздоровление вместе с профилактикой серьезных системных заболеваний.

Помимо правильного употребления углеводов при соблюдении безсахарной методики похудения необходимо придерживаться еще нескольких основных правил:

  1. Сбалансировать свое меню, чтобы в нем присутствовали натуральные источники белка, клетчатка и здоровые жиры.
  2. Внимательно изучать состав покупных продуктов, чтобы исключить потребление скрытого сахара, особенно в соусах, приправах, консервах, напитках и др.
  3. Пить в сутки не менее 1,5–2 л воды – это улучшит пищеварение, ускорит выведение вредных веществ и активизирует метаболизм.
  4. При невозможности полностью обойтись без сладкого, можно использовать только натуральные подсластители – мед, стевию, сухофрукты.
  5. Отказаться от алкогольных напитков, которые провоцируют сильный аппетит и в большинстве своем содержат много сахарозы.
  6. Ограничить питание вне дома, сделав выбор в пользу самостоятельно приготовленных блюд.

Также существуют некоторые рекомендации относительно выбора продуктов для составления рациона безсахарной диеты:

Безсахарные источники углеводов и клетчатки:

  • овощи, грибы;
  • семена льна;
  • кокосовая мякоть, авокадо;
  • ягоды;
  • цельно-зерновые крупы – гречка, бурый рис, овес;
  • несладкие фрукты – яблоки, чернослив, цитрусы, дыня, киви.
  • мясо травоядных животных (крольчатина, говядина, баранина и др.);
  • мясо птицы;
  • рыба, морепродукты;
  • яйца;
  • молоко и молочнокислая продукция;
  • бобовые (в том числе пророщенные);
  • органические соевые продукты.
  • растительные масла – оливы, кокоса, льна;
  • сливочное масло, сливки;
  • орехи;
  • семена льна, подсолнуха, чиа;
  • авокадо.

К числу запрещенных относятся все остальные продукты, особенно с высоким гликемическим индексом, включая:

  • картофель;
  • хлебобулочные изделия из белой муки;
  • сладкие и подслащенные магазинные изделия;
  • все виды сахаров (свекольный, тростниковый и другие – разрешенных нет никаких).

Преобладающими в безсахарном рационе должны стать овощи. Их употребляют в виде салатов, запеканок, рагу, фрешей, смузи и других блюд. Фрукты нужно есть на завтрак или ланч, заправляя йогуртом либо кефиром. Соки можно пить только овощные с мякотью, приготовленные самостоятельно непосредственно перед употреблением. От фруктовых лучше отказаться, поскольку в них нет клетчатки, что сделает поступление глюкозы в организм стремительным.

Рыба и мясо нежирных видов – источники необходимого белка, который обеспечивает сохранение мышечных тканей и не откладывается в жировые запасы. Готовить мясные и рыбные блюда нужно без кожи и остатков жира.

Молочная и кисломолочная продукция должна быть только натуральной и с невысоким процентом жирности. Не допускается употребление магазинных творожков, йогуртов и других подобных продуктов с какими-либо наполнителями.

Питание должно быть дробным – умеренными порциями, 5–6 приемов в день. Также важно соблюдать питьевой режим. Индивидуальная норма жидкости рассчитывается по формуле: на 1 съеденную калорию – 1 мл жидкости.

В некоторых вариантах безсахарной диеты в меню присутствует небольшое количество шоколада. Относительно того, можно ли шоколад при таком питании, каждый должен решить для себя сам. Если целью отказа от сладкого является только похудение, то кусочек шоколадки на завтрак не навредит. Но когда изменение питания направлено на полное оздоровление с перестройкой организма, следует отказаться от всей еды, содержащей сахарозу. При желании можно съесть шоколад со стевией или фруктозой, чтобы получить порцию полезных веществ, содержащихся в этом продукте.

Принимать витамины в период безсахарной методики похудения не имеет смысла. Исключение из рациона сахара, не содержащего никаких полезных веществ, абсолютно не сказывается на их количестве в рационе. Есть смысл добавить витаминно-минеральный комплекс в свое питание только в период повышенного риска простудных заболеваний или тогда, когда нет возможности покупать достаточно овощей и фруктов.

Первые дни после перехода на безсахарное питание будут самыми тяжелыми. Организм за многие годы привык к постоянному поступлению сахаросодержащих веществ, поэтому поле отказа от них ему придется перестроиться на новый принцип работы и в первую очередь – сжигание жира вместо получения «легкой» энергии из глюкозы. Этот период будет сопровождаться повышенной усталостью, раздраженностью, озлобленностью. Надо понимать, что такая «ломка» – состояние временное и его надо перетерпеть.

Важно знать, что тягу к сладкому нельзя победить через применение сахарозаменителей. Эти вещества только создают сладкий вкус во рту, но соответствующего воздействия на внутренние процессы не оказывают, поэтому не помогают пережить «ломку» и совершенно не влияют на устранение зависимости. Более того, при бесконтрольном приеме они могут быть вредными:

  • фруктоза – фруктовый натуральный подсластитель, который рекомендуется диабетикам, но при превышении дозы (40 г в сутки) увеличивает вероятность сердечнососудистых патологий;
  • стевия – натуральный нетоксичный сахарозаменитель растительного происхождения, хорошо переносится, но отличается выраженным привкусом, который многим не нравится;
  • сорбит – тоже натуральный подсластитель из фруктов, который используется как пищевая добавка при производстве соков, безалкогольных напитков, детского питания, однако в 1,5 раза калорийнее сахарозы, что делает его неподходящим для похудения;
  • ксилит – натуральный подсластитель из кукурузы и хлопковых семян, который медленно всасывается, не влияя на уровень глюкозы в крови, а в большом количестве оказывает слабительный эффект;
  • сахарин – часто используется при производстве таблеток, запрещен в некоторых западных странах, поскольку считается канцерогенным;
  • цикламат – противопоказан при почечной недостаточности, беременности и кормлении грудью;
  • аспартам – противопоказан больным фенилкетонурией.

Из всех перечисленных подсластителей разрешается использовать фруктозу, стевию и ксилит. Лучше всего их применение оправдывает себя в леденцах, которые долго рассасываются и позволяют длительное время сохранять во рту чувство сладкого. При обычном приеме подслащенной сахарозаменителями пищи (с быстрым проглатыванием) никакого другого эффекта, характерного для сахарозы, достичь не получится. Употреблять такие леденцы при диете нужно после еды, когда нет чувства голода, поскольку они не способны его утолить, а только создают иллюзию сладости.

Чтобы отвыкание прошло менее дискомфортно, лучше включить в безсахарный рацион еду, которая поможет уменьшить негативные проявления – авокадо, кокосовые чипсы, орехи, семена. Кроме того, облегчить процесс поможет соблюдение еще нескольких полезных рекомендаций:

  1. При появлении тяги к сладкому следует отвлечься на какое-то приятное занятие (поиграть, почитать, выйти на прогулку).
  2. Если желание не исчезло, нужно съесть яблоко, апельсин или горсть черники, обращая внимание на их естественную сладость, чтобы вкусовые рецепторы привыкали к ней.
  3. Надо ввести в меню достаточное количество белка и жира, которое обеспечивает длительное насыщение, снижая тягу к сладкому.
  4. Хорошо помогает бороться с сахарной зависимостью горячий ароматный мясной бульон – его нужно пить при появлении желания съесть что-нибудь сладкое.
  5. Часто «жажда» сладостей появляется во время стресса, который к тому же ослабляет способность противостоять такому искушению, поэтому нужно заниматься йогой или медитацией для снятия последствий стрессовых ситуаций.

Переход на безсахарную диету требует значительных усилий. Не всегда попытки отказаться от привычки к сладкому завершаются успешно. Но если настойчиво двигаться к поставленной цели, то всего можно добиться.

Существует множество вариантов диеты без сахара, рацион которой можно выбирать в зависимости от собственных целей предпочтений. Дополнительным преимуществом является то, что такая методика похудения не требует подсчета калорий – достаточно только следовать указанным выше правилам и рекомендациям относительно составления меню. Для примера можно использовать приведенные ниже варианты.

На каждый день

Варианты завтрака (первого и второго):

  • овсянка с молотыми семенами льна и кокосовым молоком;
  • бутерброд из ржаного хлеба с авокадо, 1 вареное яйцо;
  • творог с овсяными отрубями и черносливом;
  • фруктовый салат с йогуртом.
  • отварной рис, стейк с овощами;
  • вегетарианский суп, порция крольчатины с морковью;
  • налистники с мясом, овощи;
  • курица в своем соку с сыром и томатами.
  • горсть орешков, 1 грейпфрут;
  • кефир с ягодами;
  • овощной салат;
  • запеканка творожная.
  • запеченная рыба, овощной салат;
  • отварная фасоль в томатной подливе, огурцы;
  • салат из морепродуктов;
  • тосты с индейкой.

Представленные варианты основных приемов пищи можно комбинировать на личное усмотрение, но так, чтобы в меню безсахарной диеты присутствовали источники всех необходимых макронутриентов.

  • завтрак – овсяная каша с курагой;
  • ланч – фруктовый салат (яблоко, персик, черника) с йогуртом;
  • обед – грибной суп, телячья котлета на пару, гречневая каша, ломтик ржаного хлеба;
  • полдник – творог с отрубями, 1 груша;
  • ужин – овощное рагу, запеченный окунь;
  • на ночь – простокваша.
  • завтрак – омлет, овощной салат;
  • ланч – овощное рагу;
  • обед – куриный бульон, кусочек отварной курицы с гороховым пюре, ломтик ржаного хлеба;
  • полдник – фрукты;
  • ужин – запеченная с овощами рыба;
  • на ночь – ряженка.
  • завтрак – каша перловая, 1 яйцо;
  • ланч – творог, орешки;
  • обед – борщ, чечевица с томатной подливой, тушеная печень, хлеб;
  • полдник – овсяный кисель, 2 сливы;
  • ужин – отварная индюшка, салат из томатов и сладкого перца;
  • на ночь – ряженка.
  • завтрак – омлет с овощами;
  • ланч – фруктовый салат с кефиром;
  • обед – уха, макароны, тефтели, овощной салат;
  • полдник – творог с кусочками фруктов;
  • ужин – тушеная капуста с рисом, отварной язык;
  • на ночь – молоко.
  • завтрак – овсянка с сухофруктами;
  • ланч – творожное суфле;
  • обед – суп с фасолью, отварная телятина с пшенной кашей, томатный фреш, хлеб;
  • полдник – фруктово-овощной смузи;
  • ужин – баклажаны с куриным фаршем;
  • на ночь – кефир.
  • завтрак – перловая каша с грибами, сыр тофу;
  • ланч – фрукты;
  • обед – молочный суп, тушеная в томате рыба, овощной салат, хлеб;
  • полдник – творожная масса с сухофруктами;
  • ужин – овощное рагу с куриными потрохами;
  • на ночь – йогурт.
  • завтрак – омлет с овощами;
  • ланч – фруктово-овощной смузи, ломтик ржаного хлеба;
  • обед – суп перловый, рыбные котлеты, чечевичное пюре, овощная нарезка;
  • полдник – фрукты;
  • ужин – тушеная с рисом капуста, куриная грудка на пару;
  • на ночь – творог с йогуртом.

Такую диету без сахара, но с достаточным количеством углеводной пищи можно соблюдать длительное время, повторяя недельное меню столько раз, сколько надо для достижения конечной цели похудения. При желании подобное питание можно сделать образом жизни, тогда проблема лишнего веса отпадет сама собой.

Исключению сахаросодержащей еды из повседневного питания уделяют много внимания известные диетологи и врачи с мировым именем. Наибольшую популярность на сегодняшний день завоевали две авторские методики – умная диета без сахара Анни Александер и программа похудения «Диета без мучного и сладкого» доктора Питера Готта.

Американский диетолог Анни Александер изложила свои опасения относительно возрастания количества употребляемого сахара и варианты улучшения ситуации в книге, которая так и называется «Умная диета без сахара». Автор утверждает, что, отказавшись от пищи с явным и скрытым сахаром, можно потерять 8 кг за 1 месяц, вернув при этом контроль над телом и повысив свой IQ.

Умная диета требует осознания, что в любой обработанной промышленным способом пище содержится сахар или ее углеводная цепочка изменена так, что калорийность значительно повышается, а поступающая глюкоза быстро впитывается в кровь, вызывая скачок инсулина с последующей вспышкой голода. Это и есть одна из главных опасностей сахаросодержащих и промышленно обработанных продуктов – они вынуждают есть много.

Безсахарная умная диета – это система питания, направленная на похудение с одновременным повышением способности к умственной работе за счет выбора правильной еды в нужном количестве. При этом выбирать продукты можно самостоятельно из довольно большого перечня. Второе преимущество – отсутствие ограниченных временных рамок. Следовать ей можно всю жизнь, контролируя размер порций и используя только полезную еду из предложенного ниже списка. Готовить блюда нужно только здоровыми способами: на пару, отваривать, тушить или запекать без масла (на гриле), причем только то, что нельзя съесть сырым. Все остальное надо употреблять в свежем виде.

Целью безсахарной умной методики похудения является возвращение физиологичных пищевых привычек. Потребление натуральной пищи обеспечивает ее полноценное усвоение, что исключает появление мучительного голода. Простая еда, насыщенная растительной клетчаткой и пектинами, полезными жирными кислотами и биодоступными животными белками, создает длительное ощущение сытости.

Чтобы получить максимальные результаты диеты, ее автор диетолог Анни Александер рекомендует соблюдать такие правила:

  1. В начале безсахарной программы похудения надо подготовиться к появлению усталости и вялости. Первая неделя – самая критическая. Но за 7 дней организм перестроится на новые условия и такие проявления прекратятся.
  2. Нельзя пропускать приемы пищи, поскольку это не способствует похудению, а ведет к перееданию. Даже если общее количество калорий останется одинаковым, организм испытает стресс, поскольку сначала будет лишен энергии, а потом перегружен нею. Залог отличного метаболизма – равномерное питание, поэтому принимать пищу нужно 5 раз небольшими порциями.
  3. Воду следует потреблять в достаточном количестве. При активном похудении с изменением образа жизни потребность в воде значительно возрастает. При умном безсахарном питании вода призвана регулировать температуру тела, выводить «мусор», доставлять к клеткам вещества, необходимые для обновления.

Также важно научиться контролировать стресс и следить за сном. Качественный продолжительный сон в данной диете считается таким же важным, как здоровое меню. Полноценный отдых обеспечивает достаточные ресурсы для восстановления мозга и нервных окончаний. Нервный стресс и недостаток сна активизируют выработку гормона кортизола, блокирующего сжигание жировых отложений. Поэтому очень сложно похудеть, не высыпаясь и постоянно пребывая в психоэмоциональном напряжении.

В рационе умной безсахарной диеты присутствуют все необходимые человеку макронутриенты и предоставляется возможность для творческого простора при составлении ежедневного меню. Подсчитывать калории не нужно, но необходимо ориентироваться на рекомендованный объем порций и собственные ощущения по их размеру.

В список разрешенных продуктов и блюд (с указанием дневной нормы) входят:

  • супы: овощной бульон, вегетарианские супы-пюре с добавлением 1 ст. л. картофеля или крупы на порцию, супы на слабом рыбном или мясном бульоне (2 раза в неделю) – 250 мл;
  • нежирное мясо – 150 г;
  • рыба или морепродукты – 300 г;
  • молочная, кисломолочная продукция низкой жирности – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крупы: гречка, овес, чечевица, бурый рис, киноа – 50 г в сухом виде;
  • овощи – 800 г;
  • фрукты (кроме бананов, винограда) – 300 г;
  • напитки: фреши, чай, кофе, вода без газа – 2 л;
  • жиры: растительные – 20 мл, сливочное масло – 10 г;
  • орехи, семена – 30 г;
  • хлеб: цельно-зерновой, отрубной –150 г;
  • десерты: пастила, фруктовые желе – 50 г, сухое печенье – 4 шт.

Поскольку методика называется умной, для питания мозга необходимо выбирать:

При добавлении их в рацион нужно придерживаться суточной нормы соответствующей категории продуктов.

Под запретом должны быть:

  • фаст-фуд;
  • магазинные соусы;
  • готовые йогурты с фруктовыми добавками;
  • полуфабрикаты;
  • сухофрукты;
  • кондитерские изделия;
  • произведенные промышленно соки, газировка, энергетики;
  • другая сахаросодержащая пища;
  • химические сахарозаменители.

Анни Александер призывает перейти на здоровую пищу и изменить пищевые привычки, избавившись от физиологической и эмоциональной тяги к сладкому. Тогда начнут уходить килограммы, улучшится самочувствие и внешний вид.

Программа похудения доктора Питера Готта тоже была изложен им в одноименной книге «Диета без сладкого и мучного». Издание с детальным описанием, как похудеть, отказавшись от сладкой и белой «смерти», быстро стало бестселлером, а сама методика сразу завоевала широкую популярность.

Автор данной методики призывает отказаться от пищи, содержащей сахар и белую муку, чтобы сократить потребление «пустых калорий», а также заниматься хотя бы по 30 минут в день элементарной физкультурой.

Диета без сахара и мучного Питера Готта избавляет от подсчета калорий, но требует выполнения весьма интересных правил:

  1. Чтобы исключить из меню изделия из белой пшеничной муки, но при этом не отказываться от хлеба и выпечки, можно использовать для их приготовления овсяную, соевую, кукурузную или рисовую муку.
  2. Обычные макароны лучше заменить тыквенными спагетти-сквош или аналогичным блюдом из кабачков, бургер вместо булочки завернуть в лист салата, порционные пиццы испечь на шляпках грибов, а в лазанью, вместо пасты добавить тертые баклажаны.
  3. Для получения сладкого вкуса можно использовать натуральные сахарозаменители.

В число разрешенных входят:

  • овощи, зелень;
  • фрукты, ягоды;
  • сухофрукты (чернослив, курага);
  • молочная, кисломолочная продукция;
  • диетическое мясо;
  • рыба нежирных сортов;
  • яйца;
  • орехи.
  • кондитерские изделия;
  • выпечка;
  • сладкая газировка;
  • жареные в масле изделия;
  • картофель;
  • бананы, виноград;
  • алкоголь.

Также доктор обращает внимание, что многие покупные пищевые изделия содержат скрытый сахар, поэтому нужно внимательно изучать этикетки с составом.

В книге «Диета без сладкого и мучного» приводятся такие примеры для составления ежедневного меню:

  • завтрак – яичные маффины, свежие ягоды;
  • ланч – кусочек дыни;
  • обед – салат греческий;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – куриная грудка с рисом, шпинат.
  • завтрак – гречневая каша с молоком, персик;
  • ланч – кусочек ананаса;
  • обед – салат с тунцом и зеленью, помидор, морковь;
  • полдник – отварные соевые бобы;
  • ужин – кукурузная каша, фрикадельки с томатным соусом.
  • завтрак – творог, свежие фрукты;
  • ланч – фруктово-овощной смузи;
  • обед – гречневая каша с куриными котлетами, овощной салат;
  • полдник – омлет с помидорами;
  • ужин – запеченная рыба с овощами.

При соблюдении рациона без сладкого и мучного, меню нужно составлять самостоятельно, используя список разрешенных продуктов и рекомендации автора.

У этой безсахарной методики есть важное преимущество – она дает гарантированное похудение. Минус состоит в том, что будет очень сложно питаться вне дома – в гостях, ресторане, кафе или в командировке. Зато за 1 месяц можно полностью отучить организм от вредной сладкой и мучной еды, выработать полезные пищевые привычки, скинуть 8–10 кг, стать здоровее, энергичнее и начать выглядеть значительно моложе своих лет.

Получив указанные выше результаты похудения и омоложения, мало кто захочет возвращаться к прежнему питанию. Любая безсахарная диета является оздоровительной системой питания, которой можно и нужно придерживаться на протяжении всей жизни. Если потребность в похудении отпадет, достаточно просто повысить калорийность рациона за счет увеличения размера порций или введения более калорийных, но обязательно здоровых продуктов – сладких фруктов, сухофруктов, круп, полезной выпечки без глютена.

Если появится желание вернуть в свое меню сладкое и мучное, нужно делать это постепенно. Здесь следует подготовиться к тому, что организм, перешедший на физиологический способ пищеварения, может не принять ставшие ему «чужими» вещества. Поэтому вводить сахаросодержащие или мучные изделия надо маленькими порциями. Но лучше к этому не возвращаться. Тогда здоровье и нормальный вес будет обеспечено на всю оставшуюся жизнь.

Лера, 34 года, г. Рязань

Всегда была сладкоежкой. Могла целый день просидеть на конфетах, булочках, кексах и других сладостях. Особенно усиливалась тяга, когда появлялись проблемы или начинался стресс. Это и стало причиной лишнего веса наряду со всеми сопутствующими болезнями. Прочитала о вреде сахарозы и решила взять себя в руки, чтобы не только похудеть, но подправить здоровье. Отказалась от всего сладкого и мучного, начала питаться только домашней пищей, преимущественно овощами и мясом. Не скажу, что голодала, но первое время очень хотелось чего-нибудь сладенького, даже готова была его ложкой кушать. Перетерпела, заглушая эту тягу сухофруктами и орешками. Через месяц сахарозависимость практически ушла, но похудеть за это время не вышло. Зато результаты второго месяца порадовали – сразу ушло 7 кг. Теперь даже думать не хочу о конфетах, сдобе и другой подобной еде.

Виктор, 38 лет, г. Кемерово

Жена большая любительница выпечки, у нас постоянно на кухне вкусно пахнет и есть (точнее, было) что-то из мучного к чаю. Со временем все друзья начали говорить, что мы растем, как на дрожжах. И действительно, посмотрел на нас с супругой и ужаснулся – незаметно и довольно быстро мы набрали немало килограммов. Решили худеть вместе, поискали информацию в интернете. Больше всего понравилась безсахарная диета, отзывы о которой говорили не только о возможности снижения веса, но и об оздоровлении в целом. Отказались от сладостей, пирожков, белого хлеба и всего остального, где есть эта «сладкая смерть». Жена начала готовить только здоровые блюда. А я увлек ее совместными утренними пробежками и вечерними прогулками. Довольно быстро наши фигуры начали обретать черты былой стройности. Очень помогло, что мы занимались похудением вместе – поддерживали друг друга, не давали сорваться. Прошло уже 3 месяца нашей безсахарной диеты, вроде вторая молодость началась. Теперь уже и не думаем возвращаться к прежнему образу жизни.

Анна, 53 года, г. Энгельс

Я всегда следила за своим весом, периодически садилась на низкокалорийные диеты, чтобы поддерживать показатель в норме. Но никогда не задумывалась о том, что я ем, главное было – похудеть. С возрастом начало шалить здоровье, появились гормональные нарушения. Врач посоветовал пересмотреть свое питание, отказавшись от вредной пищи. На сегодняшний день я уже больше года соблюдаю умную диету без сахара и мучного. Хочу сказать, что в эти два коротких слова входит огромный перечень продуктов. Ведь скрытая сахароза есть практически во всем, что производит наша пищевая промышленность. Поэтому я перешла на домашнюю еду. Готовлю из овощей, мяса, рыбы, молока. Получается вкусно и при этом полезно. Даже выпечка есть в моем рационе, но из рисовой, кукурузной, амарантовой муки, правда, этим я не злоупотребляю, чтобы не поправиться. Значительно улучшилось самочувствие, повысилась энергия, поднялось настроение. Хочу сказать, что безсахарная диета необходима даже тем, кто не хочет худеть, а просто заботится о своем здоровье.

Валентин Лебедев, врач–диетолог, г. Липецк

К безсахарной диете надо относиться очень осторожно. Нельзя воспринимать её как полный отказ, потому что организму требуются углеводы. В противном случае возможно появление не только неприятных, но и опасных последствий. Человек должен питаться сбалансировано, чтобы получать весь комплекс предусмотренных природой макронутриентов.

Людмила Трунова, врач–эндокринолог, г. Кисловодск

Рафинированный сахар – действительно вредный продукт, от которого необходимо отказаться как можно скорее. Он не только поставляет пустые калории без малейшей пользы, но и является сильнейшим провокатором воспалительных процессов. Более того, это любимая среда для онкологических заболеваний. Злокачественные клетки фактически питаются сахарозой. Поэтому отказ от нее – это еще и отличная профилактика рака. При этом надо понимать, что натуральные подсластители – даже те, которые используются в изделиях для диабетиков, тоже способствуют набору веса. Например, фруктоза обманывает метаболизм, не активизирует выработку инсулина и гормона сытости лептина, не подавляет гормон голода грелин. Это в итоге приводит к ослаблению иммунитета и повышению количества потребляемой пищи. Вывод один – выбирая диету, нужно строго следовать всем рекомендациям. Тогда будет польза без малейшего вреда.

Я перешла на питание без сахара гораздо легче, чем предполагала. Просто, когда понимаешь, насколько он вреден, отказаться от сахара не так уж сложно. Кроме того, что вес стал уменьшаться, у меня существенно улучшилось состояние кожи, наладилось пищеварение.

Сахар вообще обладает высокой калорийностью, да и доказано что сладкое вызывает зависимость. Поэтому отказаться раз и на всегда от него очень сложно, нужно это делать постепенно. Я благодаря такой диете смогла стабильно сбрасывать около пяти килограмм в месяц, поэтому эффективность ее не вызывает сомнений.

Я была на без сахарной диете. Для сладкоежки это трудно. Особенно первую неделю Портится настроение и накатывает усталость. Пользовалась сахаро заменителями, но организм не обманешь. Выдержала 1 месяц, хорошо похудела. Но больше не согласна на повторение.

У меня постоянная проблема с лишним весом. Много перепробовала методов для похудения и нау … Читать полностью

  • Вика про Палео диета :

    На 7 дней Палеодиета мне понравилась тем, что она оказалась вполне более эффективной, чем … Читать полностью

  • Аленка про Хот Шейперс :

    Хорошая вещь! Давно мечтала и недавно купила все таки. Удалось уже сбросить четыре килогра … Читать полностью

  • Копирование материалов сайта разрешается только при условии указания активной и индексируемой ссылки на наш веб-сайт!

    psn-travel.ru

    Кому необходима диета без сахара?

    Рафинированный сахар по своей сути является сахарозой, это углевод, обеспечивающий организм энергией в кратчайшие сроки. Сладкое в кратчайшие сроки утоляет голод, снабжает силами, которые однако исчерпываются в такие же короткие сроки. Сахароза начинает расщепляться на глюкозу и фруктозу уже под воздействием слюны, а полностью процесс реализуется в пищеварительном тракте. Диета без сахара не сожжет быть рекомендована каждому, но снижение его концентрации в каждодневном приеме пищи совсем не лишнее.

    На самом деле такой рацион питания, в котором сахар будет напрочь отсутствовать, крайне сложен в своем воплощении.

    Сахар наш организм привыкает получать едва ли ни с рождения — с материнским молоком. Затем его естественными источниками становятся фрукты и мед, в меньшей мере другие богатые углеводами продукты. Глюкоза для человеческого организма — ингредиент необходимый, позволяющий пополнять энергетические резервы. При отдельных заболеваниях печени и даже отравлениях глюкоза вводится внутривенно. Она — отличный детоксикант. Участвует в образовании печенью необходимых для детоксикации парных серных и глюкуроновых кислот. Для реализации жизненно важных функций глюкозы ее концентрация в крови не должна быть сверхвысокой, а нормой считается 80-120 миллиграмм в 100 мл крови.

    Если сахара потребляется сверх нормы, или если организм в силу обменных нарушений не справляется с его переработкой, закономерное следствие — сахарный диабет. Системное заболевание, тесно связанное с набором лишнего веса и многими другими изменениями в здоровье. Но именно ожирение — еще один повод остановиться в своей любви к сладенькому.

    Рафинированный сахар — это быстрый углевод, который в отличие от медленных, на свою переработку организмом энергию не затрачивает, а тут же откладывается лишним сантиметром на талии. Рацион питания с большим содержанием сахаров непременно требует нагрузки со стороны печени и поджелудочной (ими вырабатывается инсулин, участвующий в углеводном обмене).

    Таким образом, формируется вывод о необходимости ограничивать потребление сахара лицам из трех групп риска:

    • с предрасположенностью или уже развившимся сахарным диабетом;
    • с хроническими формами и в периоды обострения заболеваний печени и поджелудочной железы (например, панкреатит);
    • с ожирением или склонностью к лишнему весу (что нередко является следствием или предпосылкой выше перечисленных дисфункций или нарушений метаболизма).

    Механизм губительного воздействия сахара на организм объясняется достаточно просто. Поступление сахара в кровь происходит в кратчайшие сроки после сладкого перекуса. На расщепление молекул времени не требуется, всасывание стремительно. Следом за этим запускается механизм выработки инсулина, задача которого нейтрализовать повышенный уровень сахара. Как только с сахаром в крови покончено, от десерта организм больше не получил ничего, поскольку в сахаре питательных веществ не содержится, и мы снова ощущаем голод.

    Однако далеко не всегда сахара сжигаются бесследно — взаимодействие глюкозы и инсулина нередко завершается формированием гликогена и триглицеридов. Это жировые клетки, неизрасходованная энергия, которая отложится организмом про запас в мышцах и печени.

    В процессе похудения каждая порция сладкого затребует инсулина для своей нейтрализации, в противном случае организму будет нанесен непоправимый вред, о чем в точности уведомлены диабетики. В то же время нужно понимать, что когда инсулин занят нормализацией состава крови, замедляются любые процессы расщепления жировых клеток. Потому похудение и потребление сладкого — процессы взаимоисключающие.

    Чем сахар может быть вреден?

    Злоупотребление сахаром чревато не только лишним килограммом, риском развития панкреатита и/или сахарного диабета. Последствия бесконтрольного увлечения рафинированным сахаром, кондитерскими изделиями и сладкими напитками проявляются широким спектром ухудшений самочувствия. Одни из них более выражены, другие сообщают о себе в долгой перспективе. Перечень негативных влияний рафинированного сахара на организм, а значит, и причины выбрать для себя диету без сахара, такие:

    • ослабление иммунитета, снижение сопротивляемости бактериальным инфекциям, уязвимость перед грибковыми заболеваниями;
    • нарушение всасывания питательных веществ;
    • нарушения минерального обмена;
    • развитие раздражительности, волнения, нарушений внимания, детских капризов;
    • повышение концентрации нейромедиатора серотонина;
    • возрастание концентрации холестерина в крови;
    • повышение уровня триглицеридов.
    • снижает уровня липопротеидов высокой плотности;
    • дефицит хрома и меди;
    • нарушение всасывания кальция и магния;
    • повышение содержания липопротеидов низкой плотности;
    • образование и поступление в кровоток свободных радикалов;
    • канцерогенные процессы, в частности рак молочной железы, яичников, кишечника, прямой кишки, предстательной железы;
    • повышение уровня глюкозы, а в ответ на это и инсулина в крови;
    • нарушение чувствительности к инсулину и снижение толерантности к глюкозе, с последующим риском развития сахарного диабета и гипогликемий;
    • ослабление зрения;
    • повышение кислотности перевариваемой пищи;
    • стимуляция возрастных изменений;
    • повышение кислотности слюны, увеличение вероятности развития кариеса и парадонтоза;
    • развитие ожирения;
    • предпосылки к развитию язвенного колита и обострению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • усугубление проявлений бронхиальной астмы;
    • риск возникновения камней в желчном пузыре и почках;
    • риск развития сердечнососудистых заболеваний, например, атеросклероза или ишемической болезни сердца;
    • увеличение вероятности варикозного расширения вен;
    • увеличение риска развития остеопороза;
    • вероятность нарушения структуры и механизма всасывания белков;
    • снижение функциональной активности ферментов.

    Диета без сахара

    (нередко она дополняется и рационом с заниженным содержанием соли) может быть более или менее строгой, назначаться по медицинским показаниям (например, питание при сахарном диабете) или для общей детоксикации и борьбы с лишним весом.

    medsait.ru

    Правила диеты без соли и сахара

    Диета без соли на 2 недели требует соблюдения ряда правил и ограничений:

    • Система предполагает отказ от фастфудов и питания в любых заведениях общепита.
    • Во время соблюдения методики придется отказаться от колбасных изделий, сыров, консервов, полуфабрикатов, выпечки, приправ.
    • В пищу можно употреблять натуральные продукты: белое мясо, свежие овощи, рыбу, йогурты без консервантов, обезжиренные творог и кефир, фрукты, исключение – банан, виноград, инжир, дыня.
    • Запрещено употреблять в пищу копчености, жареное, жирное, мучное, в том числе и хлеб.
    • Мясо и рыбу можно отваривать, готовить на пару, тушить.
    • Ежедневное меню должно включать цитрусовые: лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины.
    • Питание должно быть порционным. Промежуток между приемами пищи 3-4 часа.
    • Три из 5 приемов пищи должны полностью состоять из молочных продуктов и свежих овощей.
    • Вставать из-за стола необходимо с легким чувством голода.

    Польза диеты без соли и сахара

    Диета без сахара и соли на 2 недели не только способствует похудению, но имеет лечебно-профилактический эффект:

    • Отказ от соли снимает нагрузку с почек.
    • Методика позволяет снизить и нормализовать артериальное давление.
    • Нормализуется обмен веществ.
    • Улучшается состояние сосудов и суставов.

    Благодаря обилию полезных свойств система разрешена к применению даже беременными женщинами в третьем триместре, а также людьми с заболеваниями почек и мочеполовой сферы.

    Меню диеты без соли и сахара

    Итак, диета без соли и сахара — меню на неделю:

    • 1 день. Завтрак: натуральный кофе без сахара. Обед: Два сваренных вкрутую яйца, капустный салат, заправленный любым растительным маслом, томатный сок. Ужин: капустный салат, отварная или запеченная в духовке рыба.
    • 2 день. Завтрак: кофе. Обед: приготовленная на пару рыба, салат из свежих овощей. Ужин: 200 г отварной говядины, натуральный йогурт.
    • 3 день. Завтрак: Кофе или черный чай. Обед: 2 отваренных яйца, салат с корнем сельдерея, цитрусовые. Ужин: отварная телятина с овощами.
    • 4. День. Завтра: натуральный кофе. Обед: салат из тертой моркови, заправленный оливковым маслом, 1 яйцо, сваренное всмятку. Ужин: фрукты.
    • 5 день. Завтрак: Натертая на терке морковь, заправленная соком лимона. Обед: приготовленная в духовке рыба, томатный сок. Ужин: приготовленная на пару или отваренная телятина, салат из свежих овощей с растительным маслом.
    • 6 день. Завтрак: кофе и сухарик. Обед: отварная индюшиная или куриная грудка, морковный или капустный салат. Ужин: салат из моркови с добавлением растительного масла, 2 отваренных любым способом яйца.
    • 7 день. Завтрак: черный или зеленый натуральный чай. Обед: отварная телятина – 200 г, фрукты. Ужин: салат из свежих овощей, отварная или запеченная рыба.

    Меню диеты без соли на 2 недели повторяет недельное. Это же относится к соблюдению системы питания в течение месяца.

    Между приемами пищи можно употреблять фрукты. Перед сном разрешено выпить натуральный йогурт или кефир.

    Выходить из диеты необходимо постепенно, добавляя продукты по одному. При этом употребление хлеба, макаронных изделий, бобовых и соли следует ограничить или свести к минимуму.

    Диета без сахара

    На время диеты исключите продукты, содержащие скрытый сахар

    Отзывы и результаты диеты без соли и сахара

    Согласно отзывам, диета без соли сахара и хлеба переносится непросто. Причина в однообразности меню и привычке употреблять в пищу соленые блюда. При этом многие пользователи могут похвастаться потрясающими результатами. К примеру -27 кг за 3 месяца.

    По словам специалистов, такая система питания способна принести организму только пользу. Она эффективно очищает организм от вредных веществ и положительно воздействует практически на каждый внутренний орган.

    Кому подходит диета без сахара и соли

    Диета без соли, сахара, хлеба практически не имеет противопоказаний. Бесконтрольно соблюдать ее не рекомендуется несовершеннолетним, людям с нарушением обмена веществ и гормонального фона.

    При ухудшении самочувствия диету незамедлительно прекращают.

    www.sportobzor.ru

    Диета без сахара: правила

    1. Диета рассчитана на две недели, в течение которых из рациона питания полностью исключается сахар.
    2. Если вы решились на диету без сахара, то за 10 дней до ее начала рекомендуется постепенно снижать объем употребления сахара и блюд, в которых он содержится.
    3. Заменить сахар можно фруктами, медом и сухофруктами, поэтому заранее запаситесь этими продуктами.
    4. В течение соблюдения диеты рекомендуется выпивать как можно больше чистой воды и зеленого чая.
    5. Перед тем, как приступить к данному рациону питания, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

    Диета без сахара: примерное меню

    Диета без сахара предполагает трехразовое питание, с двумя небольшими перекусами, желательно через равные промежутки времени.

    На завтрак рекомендуется употреблять каши: перловую, гречневую, пшеничную, ячневую, рисовую. Единственное, что следует учесть – готовить кашу нужно на обезжиренном молоке. К каше можно добавлять измельченные сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.

    Также, в качестве блюда на завтрак можно готовить творожные запеканки с фруктово-ягодными добавками. Не исключается на завтрак и всеми любимый омлет.

    Что касается напитков, то на завтрак вы можете пить некрепкий кофе, а также фруктовые или ягодные чаи и соки, без содержания сахара.

    На обед диета без сахара разрешает кушать овощные супы и салаты, отварную рыбу и говядину или курицу с кашей. Также разрешается два раза в неделю употреблять бобовые и грибы. При этом ваш размер порции не должен превышать 450 грамм.

    На ужин можно съесть салат из моркови и яблок, пожевать сухофрукты, выпить два стакана обезжиренного кефира или приготовить фруктовый салат из несладких фруктов. Также разрешается съесть небольшую порцию вегетарианского блюда, например – овощные голубцы.

    Что касается перекусов, то до и после обеденной трапезы мы можете съесть: горсть чернослива, изюма, несколько ягод инжира, чай с ложечкой меда, орехи. Раз в три дня можно позволить себе один банан, небольшую веточку винограда, грейпфрут, сливы, персики, яблоки, киви, груши, апельсины и абрикосы, но не более 150 грамм.

    Ну а чтобы вам было легче перенести диету без сахара, давайте научимся постепенно снижать его употребление. Существует несколько способов, которые помогут вам из заядлого сладкоежки превратиться в эталон правильного питания. Итак:

    • Не добавляйте сахар в те продукты, в составе которых он не содержится. Это чай, кофе, каши и творог.
    • Помните, что «полезного сахара» не существует, поэтому даже коричневый сахар не является диетическим продуктом.
    • Избегайте употребления продуктов, в которых содержится большое количество простых углеводов: белый хлеб, картофель, макароны.
    • Изучайте этикетки покупаемых продуктов – ищите не «обезжиренные», а «низкокалорийные» продукты.
    • Постарайтесь, чтобы на вашем столе всегда были фрукты разных цветов, так как в красных и оранжевых фруктах  содержится витамин С, в зеленых – клетчатка и т.д.
    • Научитесь считать сахар. Прочитайте этикетку и разделите указанное количество сахаров на 4. В итоге вы получите количество чайных ложек сахара, добавленных в данный продукт.
    • Исключите из рациона нектары, которые содержат огромное количество сахара.
    • Пейте только натуральные фруктовые и ягодные соки.

    Удачи вам и прекрасных результатов в похудении!

    zdoroveenet.ru

    Особенности безсахарного похудения

    Безсахарная диета – полезная разновидность низкоуглеводного питания, приучающая к жизни без вредных сладостей. Она направлена на нормализацию уровня глюкозы в крови и быстрое снижение веса. Суть такой методики сводится к тому, что количество потребляемых углеводов снижается за счет исключения из рациона сахара, всех содержащих его продуктов, а также другой углеводной пищи с высоким гликемическим индексом. В результате организм не получает «пустых» калорий, а насыщается только «правильными» углеводами строго в том количестве, которое необходимо для обеспечения его функционирования.

    конфеты и печенье - вредные сладости

    Суточная норма таких углеводов определяется индивидуально, но должна находиться в переделах 50–130 г. Нельзя полностью отказываться от улеводосодержащей еды или снижать ее потребление до минимума. Такой подход, конечно, может ускорить похудение, но отрицательно скажется на состоянии органов и систем. Это обусловлено тем, что человек не может обходиться без углеводов, поскольку они обеспечивают много важных действий:

    Смысл безсахарной методики в том, чтобы потреблять только такое их количество, которое будет полностью расходоваться, не откладываясь в жировые запасы. Основным источником углеводов при этом должна стать фруктоза, а также углеводные продукты с низким гликемическим индексом. Именно такая еда помогает сбалансировать уровень глюкозы на протяжении дня, предотвращая появление резистентности к инсулину, позволяя снизить аппетит и обеспечить высокую жизненную активность.

    Польза и вред диеты

    Отказ от рафинированного сахара во всех его формах значительно улучшает самочувствие и предотвращает развитие многих болезней. К числу основных полезных действий безсахарной диеты относятся:

    Сахар вреден, поскольку он повышает вес, разрушает зубы, провоцирует развитие воспалительных процессов, которые с годами усугубляются, провоцируя быстрое старение, разрушение суставов и т. п.

    Но самое неприятное – это привыкание. Проведенные исследования на грызунах показали, что тяга к сладкому так же сильна, как зависимость от кокаина. Причем сахаросодержащая еда действует на мозговые центры, отвечающие за привычки, мощнее, чем этот наркотик. Она стимулирует выработку дофамина в мозге, отвечающего за появление чувства удовольствия. Мозг быстро привыкает к ее поступлениям и начинает нуждаться в ещё большем количестве сладкого. Отказ приводит к появлению своеобразной «ломки». Поэтому разрушить эту зависимость довольно сложно, но выдержать надо всего несколько дней, пока мозг снова начнет вырабатывать дофамин самостоятельно. К сожалению, даже эти несколько дней не позволяют многим людям отказаться от потребления еды, содержащей сахар.

    Учитывая сказанное выше, вреда от безсахарной методики похудения быть не может. Но только при условии, что в рационе будет присутствовать предусмотренное правилами этой методики количество «правильных» углеводов. В противном случае возможны такие последствия:

    При четком соблюдении всех рекомендаций всех рекомендаций подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением обеспечивает полное оздоровление вместе с профилактикой серьезных системных заболеваний.

    Правила питания

    Помимо правильного употребления углеводов при соблюдении безсахарной методики похудения необходимо придерживаться еще нескольких основных правил:

    1. Сбалансировать свое меню, чтобы в нем присутствовали натуральные источники белка, клетчатка и здоровые жиры.
    2. Внимательно изучать состав покупных продуктов, чтобы исключить потребление скрытого сахара, особенно в соусах, приправах, консервах, напитках и др.
    3. Пить в сутки не менее 1,5–2 л воды – это улучшит пищеварение, ускорит выведение вредных веществ и активизирует метаболизм.
    4. При невозможности полностью обойтись без сладкого, можно использовать только натуральные подсластители – мед, стевию, сухофрукты.
    5. Отказаться от алкогольных напитков, которые провоцируют сильный аппетит и в большинстве своем содержат много сахарозы.
    6. Ограничить питание вне дома, сделав выбор в пользу самостоятельно приготовленных блюд.

    Также существуют некоторые рекомендации относительно выбора продуктов для составления рациона безсахарной диеты:

    Безсахарные источники углеводов и клетчатки:

    Источники белков:

    Источники жиров:

    К числу запрещенных относятся все остальные продукты, особенно с высоким гликемическим индексом, включая:

    Преобладающими в безсахарном рационе должны стать овощи. Их употребляют в виде салатов, запеканок, рагу, фрешей, смузи и других блюд. Фрукты нужно есть на завтрак или ланч, заправляя йогуртом либо кефиром. Соки можно пить только овощные с мякотью, приготовленные самостоятельно непосредственно перед употреблением. От фруктовых лучше отказаться, поскольку в них нет клетчатки, что сделает поступление глюкозы в организм стремительным.

    Рыба и мясо нежирных видов – источники необходимого белка, который обеспечивает сохранение мышечных тканей и не откладывается в жировые запасы. Готовить мясные и рыбные блюда нужно без кожи и остатков жира.

    Молочная и кисломолочная продукция должна быть только натуральной и с невысоким процентом жирности. Не допускается употребление магазинных творожков, йогуртов и других подобных продуктов с какими-либо наполнителями.

    Питание должно быть дробным – умеренными порциями, 5–6 приемов в день. Также важно соблюдать питьевой режим. Индивидуальная норма жидкости рассчитывается по формуле: на 1 съеденную калорию – 1 мл жидкости.

    В некоторых вариантах безсахарной диеты в меню присутствует небольшое количество шоколада. Относительно того, можно ли шоколад при таком питании, каждый должен решить для себя сам. Если целью отказа от сладкого является только похудение, то кусочек шоколадки на завтрак не навредит. Но когда изменение питания направлено на полное оздоровление с перестройкой организма, следует отказаться от всей еды, содержащей сахарозу. При желании можно съесть шоколад со стевией или фруктозой, чтобы получить порцию полезных веществ, содержащихся в этом продукте.

    Принимать витамины в период безсахарной методики похудения не имеет смысла. Исключение из рациона сахара, не содержащего никаких полезных веществ, абсолютно не сказывается на их количестве в рационе. Есть смысл добавить витаминно-минеральный комплекс в свое питание только в период повышенного риска простудных заболеваний или тогда, когда нет возможности покупать достаточно овощей и фруктов.

    Как победить тягу к сладкому

    Первые дни после перехода на безсахарное питание будут самыми тяжелыми. Организм за многие годы привык к постоянному поступлению сахаросодержащих веществ, поэтому поле отказа от них ему придется перестроиться на новый принцип работы и в первую очередь – сжигание жира вместо получения «легкой» энергии из глюкозы. Этот период будет сопровождаться повышенной усталостью, раздраженностью, озлобленностью. Надо понимать, что такая «ломка» – состояние временное и его надо перетерпеть.

    девушка страдает без сладкого

    Важно знать, что тягу к сладкому нельзя победить через применение сахарозаменителей. Эти вещества только создают сладкий вкус во рту, но соответствующего воздействия на внутренние процессы не оказывают, поэтому не помогают пережить «ломку» и совершенно не влияют на устранение зависимости. Более того, при бесконтрольном приеме они могут быть вредными:

    Из всех перечисленных подсластителей разрешается использовать фруктозу, стевию и ксилит. Лучше всего их применение оправдывает себя в леденцах, которые долго рассасываются и позволяют длительное время сохранять во рту чувство сладкого. При обычном приеме подслащенной сахарозаменителями пищи (с быстрым проглатыванием) никакого другого эффекта, характерного для сахарозы, достичь не получится. Употреблять такие леденцы при диете нужно после еды, когда нет чувства голода, поскольку они не способны его утолить, а только создают иллюзию сладости.

    Чтобы отвыкание прошло менее дискомфортно, лучше включить в безсахарный рацион еду, которая поможет уменьшить негативные проявления – авокадо, кокосовые чипсы, орехи, семена. Кроме того, облегчить процесс поможет соблюдение еще нескольких полезных рекомендаций:

    1. При появлении тяги к сладкому следует отвлечься на какое-то приятное занятие (поиграть, почитать, выйти на прогулку).
    2. Если желание не исчезло, нужно съесть яблоко, апельсин или горсть черники, обращая внимание на их естественную сладость, чтобы вкусовые рецепторы привыкали к ней.
    3. Надо ввести в меню достаточное количество белка и жира, которое обеспечивает длительное насыщение, снижая тягу к сладкому.
    4. Хорошо помогает бороться с сахарной зависимостью горячий ароматный мясной бульон – его нужно пить при появлении желания съесть что-нибудь сладкое.
    5. Часто «жажда» сладостей появляется во время стресса, который к тому же ослабляет способность противостоять такому искушению, поэтому нужно заниматься йогой или медитацией для снятия последствий стрессовых ситуаций.

    Переход на безсахарную диету требует значительных усилий. Не всегда попытки отказаться от привычки к сладкому завершаются успешно. Но если настойчиво двигаться к поставленной цели, то всего можно добиться.

    Примерное меню

    Существует множество вариантов диеты без сахара, рацион которой можно выбирать в зависимости от собственных целей предпочтений. Дополнительным преимуществом является то, что такая методика похудения не требует подсчета калорий – достаточно только следовать указанным выше правилам и рекомендациям относительно составления меню. Для примера можно использовать приведенные ниже варианты.

    рыбный стейк с овощным салатом

    На каждый день

    Варианты завтрака (первого и второго):

    Варианты обеда:

    Варианты полдника:

    Варианты ужина:

    Представленные варианты основных приемов пищи можно комбинировать на личное усмотрение, но так, чтобы в меню безсахарной диеты присутствовали источники всех необходимых макронутриентов.

    На неделю

    Понедельник:

    Вторник:

    Среда:

    Четверг:

    Пятница:

    Суббота:

    Воскресенье:

    Такую диету без сахара, но с достаточным количеством углеводной пищи можно соблюдать длительное время, повторяя недельное меню столько раз, сколько надо для достижения конечной цели похудения. При желании подобное питание можно сделать образом жизни, тогда проблема лишнего веса отпадет сама собой.

    Другие виды диет

    Исключению сахаросодержащей еды из повседневного питания уделяют много внимания известные диетологи и врачи с мировым именем. Наибольшую популярность на сегодняшний день завоевали две авторские методики – умная диета без сахара Анни Александер и программа похудения «Диета без мучного и сладкого» доктора Питера Готта.

    «Умная» безсахарная диета

    Американский диетолог Анни Александер изложила свои опасения относительно возрастания количества употребляемого сахара и варианты улучшения ситуации в книге, которая так и называется «Умная диета без сахара». Автор утверждает, что, отказавшись от пищи с явным и скрытым сахаром, можно потерять 8 кг за 1 месяц, вернув при этом контроль над телом и повысив свой IQ.

    продукты для безсахарной диеты

    Принципы и правила

    Умная диета требует осознания, что в любой обработанной промышленным способом пище содержится сахар или ее углеводная цепочка изменена так, что калорийность значительно повышается, а поступающая глюкоза быстро впитывается в кровь, вызывая скачок инсулина с последующей вспышкой голода. Это и есть одна из главных опасностей сахаросодержащих и промышленно обработанных продуктов – они вынуждают есть много.

    Безсахарная умная диета – это система питания, направленная на похудение с одновременным повышением способности к умственной работе за счет выбора правильной еды в нужном количестве. При этом выбирать продукты можно самостоятельно из довольно большого перечня. Второе преимущество – отсутствие ограниченных временных рамок. Следовать ей можно всю жизнь, контролируя размер порций и используя только полезную еду из предложенного ниже списка. Готовить блюда нужно только здоровыми способами: на пару, отваривать, тушить или запекать без масла (на гриле), причем только то, что нельзя съесть сырым. Все остальное надо употреблять в свежем виде.

    Целью безсахарной умной методики похудения является возвращение физиологичных пищевых привычек. Потребление натуральной пищи обеспечивает ее полноценное усвоение, что исключает появление мучительного голода. Простая еда, насыщенная растительной клетчаткой и пектинами, полезными жирными кислотами и биодоступными животными белками, создает длительное ощущение сытости.

    Чтобы получить максимальные результаты диеты, ее автор диетолог Анни Александер рекомендует соблюдать такие правила:

    1. В начале безсахарной программы похудения надо подготовиться к появлению усталости и вялости. Первая неделя – самая критическая. Но за 7 дней организм перестроится на новые условия и такие проявления прекратятся.
    2. Нельзя пропускать приемы пищи, поскольку это не способствует похудению, а ведет к перееданию. Даже если общее количество калорий останется одинаковым, организм испытает стресс, поскольку сначала будет лишен энергии, а потом перегружен нею. Залог отличного метаболизма – равномерное питание, поэтому принимать пищу нужно 5 раз небольшими порциями.
    3. Воду следует потреблять в достаточном количестве. При активном похудении с изменением образа жизни потребность в воде значительно возрастает. При умном безсахарном питании вода призвана регулировать температуру тела, выводить «мусор», доставлять к клеткам вещества, необходимые для обновления.

    Также важно научиться контролировать стресс и следить за сном. Качественный продолжительный сон в данной диете считается таким же важным, как здоровое меню. Полноценный отдых обеспечивает достаточные ресурсы для восстановления мозга и нервных окончаний. Нервный стресс и недостаток сна активизируют выработку гормона кортизола, блокирующего сжигание жировых отложений. Поэтому очень сложно похудеть, не высыпаясь и постоянно пребывая в психоэмоциональном напряжении.

    Примерное меню

    В рационе умной безсахарной диеты присутствуют все необходимые человеку макронутриенты и предоставляется возможность для творческого простора при составлении ежедневного меню. Подсчитывать калории не нужно, но необходимо ориентироваться на рекомендованный объем порций и собственные ощущения по их размеру.

    рис, гречка, пшено, овес

    В список разрешенных продуктов и блюд (с указанием дневной нормы) входят:

    Поскольку методика называется умной, для питания мозга необходимо выбирать:

    При добавлении их в рацион нужно придерживаться суточной нормы соответствующей категории продуктов.

    Под запретом должны быть:

    Анни Александер призывает перейти на здоровую пищу и изменить пищевые привычки, избавившись от физиологической и эмоциональной тяги к сладкому. Тогда начнут уходить килограммы, улучшится самочувствие и внешний вид.

    Диета без сахара и мучного

    Программа похудения доктора Питера Готта тоже была изложен им в одноименной книге «Диета без сладкого и мучного». Издание с детальным описанием, как похудеть, отказавшись от сладкой и белой «смерти», быстро стало бестселлером, а сама методика сразу завоевала широкую популярность.

    творог с фруктами

    Принципы и правила

    Автор данной методики призывает отказаться от пищи, содержащей сахар и белую муку, чтобы сократить потребление «пустых калорий», а также заниматься хотя бы по 30 минут в день элементарной физкультурой.

    Диета без сахара и мучного Питера Готта избавляет от подсчета калорий, но требует выполнения весьма интересных правил:

    1. Чтобы исключить из меню изделия из белой пшеничной муки, но при этом не отказываться от хлеба и выпечки, можно использовать для их приготовления овсяную, соевую, кукурузную или рисовую муку.
    2. Обычные макароны лучше заменить тыквенными спагетти-сквош или аналогичным блюдом из кабачков, бургер вместо булочки завернуть в лист салата, порционные пиццы испечь на шляпках грибов, а в лазанью, вместо пасты добавить тертые баклажаны.
    3. Для получения сладкого вкуса можно использовать натуральные сахарозаменители.

    В число разрешенных входят:

    Запрещенными являются:

    Также доктор обращает внимание, что многие покупные пищевые изделия содержат скрытый сахар, поэтому нужно внимательно изучать этикетки с составом.

    Примерное меню

    В книге «Диета без сладкого и мучного» приводятся такие примеры для составления ежедневного меню:

    Вариант 1:

    Вариант 2:

    Вариант 3:

    При соблюдении рациона без сладкого и мучного, меню нужно составлять самостоятельно, используя список разрешенных продуктов и рекомендации автора.

    куриная грудка, рис и шпинат

    У этой безсахарной методики есть важное преимущество – она дает гарантированное похудение. Минус состоит в том, что будет очень сложно питаться вне дома – в гостях, ресторане, кафе или в командировке. Зато за 1 месяц можно полностью отучить организм от вредной сладкой и мучной еды, выработать полезные пищевые привычки, скинуть 8–10 кг, стать здоровее, энергичнее и начать выглядеть значительно моложе своих лет.

    Выход из диеты

    Получив указанные выше результаты похудения и омоложения, мало кто захочет возвращаться к прежнему питанию. Любая безсахарная диета является оздоровительной системой питания, которой можно и нужно придерживаться на протяжении всей жизни. Если потребность в похудении отпадет, достаточно просто повысить калорийность рациона за счет увеличения размера порций или введения более калорийных, но обязательно здоровых продуктов – сладких фруктов, сухофруктов, круп, полезной выпечки без глютена.

    Если появится желание вернуть в свое меню сладкое и мучное, нужно делать это постепенно. Здесь следует подготовиться к тому, что организм, перешедший на физиологический способ пищеварения, может не принять ставшие ему «чужими» вещества. Поэтому вводить сахаросодержащие или мучные изделия надо маленькими порциями. Но лучше к этому не возвращаться. Тогда здоровье и нормальный вес будет обеспечено на всю оставшуюся жизнь.

    zdravie4ever.ru