Никакая сладкая газировка не утолит жажду так, как это сделает натуральный напиток на основе лимонного сока — лимонад. Натуральный лимонад хорош тем, что не содержит никаких искусственных красителей и ароматизаторов, напротив, в нем масса витаминов и полезных веществ, к тому же он прекрасно утоляет жажду и регулирует водно-щелочной баланс в организме. Приготовить в домашних условиях лимонад можно различными способами и с добавлением разных ингредиентов.

Классический лимонад

Классический рецепт лимонада предельно прост. Им пользуются уже сотни лет в разных странах для приготовления освежающего лимонного напитка. Для приготовления классического лимонада из лимонов выдавливают сок и разбавляют чистой холодной водой в расчете — стакан сока на литр воды. В лимонад добавляют сахар по вкусу, размешивают, разливают в стаканы и подают.

Более сложный рецепт лимонада предполагает кипячение. Лимоны вместе с цедрой нарезаются в кастрюльку, заливаются водой, добавляется сахар и доводится до кипения. После охлаждения лимонад разливается по бутылкам и хранится в холодильнике.

Современный лимонад


Очень интересен способ приготовления лимонада в домашних условиях с использованием минеральной газированной воды. Для этого берется двухлитровая бутылка любой минералки, открывается и сливается стакан воды. Теперь один лимон нарезается на куски вместе с кожурой по размеру горлышка бутылки. Кусочки лимона проталкиваются в бутылку с минеральной водой. Можно взять несколько веточек мяты и тоже добавить в будущий лимонад.

Любители сладких напитков могут подсластить эту смесь, но лимонад на основе минеральной воды вкусен именно будучи несладким. Теперь бутылка закрывается, взбалтывается и убирается в холодильник для охлаждения. Через пару часов можно пить просто потрясающий освежающий газированный лимонад.

Имбирный лимонад

Для желающих похудеть или просто для любителей баловать себя полезными напитками, приготовленными своими руками, можно посоветовать сделать имбирный лимонад. Готовится он также совсем просто. Стакан воды и стакан тростникового коричневого сахара поставить на небольшой огонь. Когда сахар растворится добавить в сироп 50 грамм натертого корня имбиря и смесь довести до кипения. Снять с огня и дать настояться около десяти минут. После этого добавить к смеси сок из четырех лимонов и залить все двумя литрами воды. После полного остывания лимонад процедить и подавать со льдом.

www.kakprosto.ru

Домашний лимонад  — рецепты приготовления домашних охлаждающих напитков


Летом организм теряет очень много жидкости, примерно 2 л в сутки, так как от жары происходит усиленное потоотделение, плюс – через дыхание и кишечник.

А вода крайне необходима организму для поддержания всех процессов, хотя многие и не знают об этом.

Потерянную жидкость необходимо восполнять с излишком, и тогда самочувствие будет намного лучше. Появится энергичность, улетучится сонливость.

Сразу стоит отметить, что алкогольные и магазинные напитки – самые худшие из всех возможных вариантов. Они не прогоняют жажду, а наоборот, усиливают ее, и ко всему прочему ухудшается самочувствие.

Поэтому крайне важно позаботиться о себе и давать организму только то, что действительно полезно.

Еще один интересный факт: горячий напиток гораздо эффективнее и быстрее утолит жажду, так как он всасывается сразу, а холодный в среднем через треть часа.

Не зря говорят, что горячий чай полезен летом, обязательно стоит попробовать. Ну а кто не может без «холода», ниже собраны самые вкусные и популярные рецепты.

Что можно пить в жару?

Итак, давайте рассмотрим вкусные и полезные домашние прохладительные напитки:

  • Домашний лимонад


На первом месте, конечно же, лимонная вода. Для приготовления классического варианта понадобится:

  • 1,5 кружки свежевыжатого лимонного сока (около 10 лимонов);
  • 6 кружек воды;
  • половину стакана сахара ( я заменяю сахар на естественный подсластитель стевию);
  • порезанный ломтиками лимон.

Сок смешивают с сахаром и одной кружкой воды, затем необходимо вылить остальную жидкость, выложить ломтики и лед. Освежающий домашний лимонад готов!

  • Имбирный напиток

Хорошим вариантом является имбирь. Необходимо:

  • 2 л воды закипятить;
  • корень имбиря (примерно 7 см) очистить, протереть на терке;
  • выжать сок из 3-х лимонов;
  • выложить (вылить) это все в кипяток;
  • на 10 минут оставить на маленьком огне;
  • конфорку выключить, выложить полстакана меда;
  • перемешать, дать остыть, добавить лед и можно наслаждаться.

Эти первые два рецепта не только хорошо охлаждают, а и положительно влияют на организм, особенно, на иммунную систему.

Так что отказываться от такого удовольствия не стоит.

  • Холодный чай

Здесь стоит отметить характерные особенности зеленого чая и каркаде. Например, зеленый содержит в своем составе дубильные вещества.

Они хороши тем, что замедляют впитывание жидкости из кишечника, а потому отлично утоляют жажду.

Каркаде богат витамином С и полезен для человека, так как очищает организм от шлаков и прочих вредных веществ, благодаря чему ускоряются обменные процессы.

Приготовление зеленого чая:

  • 1 ч.л сок лимона;
  • 1 ч.л сок лайма;
  • 4 листа мяты, 1 ст.л зеленого чая и каркаде (свежие);
  • все выложить в ступку или другую емкость;
  • хорошо растереть пестиком или аналогичным предметом;
  • злить кипятком (1л) и отставить на 5 минут.

Полученную массу нужно процедить, добавить лед и пить холодным.

Каркаде тоже можно приготовить самостоятельно, и лучше делать его вечером, чтобы до утра он «дозрел» (для этого нужно 8 часов).

Необходимо всего лишь взять несколько лепестков гибискуса и залить их холодной водой, после чего емкость убрать в холодильник.

  • Морс ягодный

Не только хорошо утоляют жажду, но и благотворно влияют на здоровье. Предпочтительнее выбирать клюкву, бруснику, смородину, ежевику, черемуху, малину и другие ягоды.

Если смешать их все вместе, получится отличный витаминизированный морс. Нужно выжать сок, к нему вылить немного воды и высыпать сахар – ничего сложного, зато море пользы.

Еще один рецепт:

  • очистить и выжать сок четырех апельсинов;
  • мякоть залить тремя литрами воды;
  • добавить цедру и молотую корицу (совсем чуть-чуть);
  • поставить на плиту и дать повариться 10 минут;
  • полчаса настаивать, затем добавить свежий сок, дать остыть и поставить в холодильник.

По вкусу можно добавить сахар или стевию.

  • Квас домашний

Традиционный жаждоутоляющий русский напиток, который любят почти все. Отличный вариант в летнюю жару.

Приготовление:

  • 10 л воды;
  • 1 булка черного хлеба;
  • кружка сахара.

Буханку нарезать ломтиками, выложить на противень и поставить в духовой шкаф для поджарки, пока не станет темно-коричневого цвета.

Потом переложить в эмалированную кастрюлю, объемом не менее 10 л, залить кипяченой водой и всыпать сахар.

Определить будущий квас в теплое место, к примеру, на солнце, и подождать 3 дня – квас будет готов. После того, как жидкость слить, мякоть не нужно выбрасывать.

Выложить к ней еще немного сухарей и сахара, опять залить водой, и снова получится порция кваса.

Удобно, просто, недорого и вкусно. ( подробнее про квас читайте здесь )

  • Компот из фруктов

Тоже прелестный освежающий вариант.

Свежие или сушеные фрукты немного проварить, предварительно перемешав их с сахарным сиропом, и компот готов.

Также можно взять сливы или абрикосы, помыть их, удалить косточки, залить водой и довести до кипения.

Потом высыпать сахар по вкусу, немного поварить, и готово.

  •  Домашний  лимонад  «Мятный»

Сушеную мяту (10 г) измельчить и высыпать в кастрюлю.

Залить литром воды, дать закипеть, сделать маленький огонь и оставить еще на пять минут.

Процедить, добавить 4 столовые ложки сахара и 0,2 л виноградного сока. Дать остыть и добавить лед.


  • zdorovyda.ru

    Домашний лимонад

    Когда столбик термометра неумолимо ползет вверх, а на улице нет спасительного ветерка и облаков, нас начинает мучить жажда. В таких случаях придет на выручку и поможет освежиться домашний лимонад, приготовленный своими руками и охлажденный в холодильнике.

    Почему именно он? Ведь магазины предоставляют огромный выбор этого напитка с самыми разными вкусами. Начать стоит с того, что само слово «лимонад» многим навевает мысли о детстве, именно в ту счастливую пору мы бегали к автоматам с этим газированным напитком и выбирали сиропы по своему вкусу. В те времена в лимонад не добавляли огромное количество консервантов, всевозможных Е и красителей, была только газированная вода и сироп. Детство, к сожалению, нам не вернуть, зато можно приготовить домашний лимонад по вкусу такой же, как раньше, натуральный, вкусный, с настоящими лимонами или апельсинами.

    Как приготовить домашний лимонад


    Домашний лимонад – это вкусный, полезный напиток с огромным количеством витаминов. Это тот редкий случай, когда мы можем побаловать себя чем-то одновременно вкусным и полезным. Как приготовить домашний лимонад? Классический вариант этого напитка готовят из свежевыжатого лимонного сока, сахара и воды, при этом воду можно использовать как газированную, так и без газа. Иногда в лимонад добавляют листочки мяты, но разнообразить вкус домашнего лимонада можно и с помощью ягод или фруктов в зависимости от сезона. Лимонад только выиграет во вкусе, если добавить в него кусочки льда. Рецепт приготовления домашнего лимонада вряд ли вызовет какие-либо трудности, нужно лишь смешать все ингредиенты и подобрать пропорции по своему вкусу.

    Чтобы домашний лимонад получился по-настоящему вкусным, стоит соблюдать несколько нехитрыхправил. Так, использовать можно только натуральные продукты. Это значит, что если в рецепте указан сок лимона, апельсина или любого другого фрукта, то нужно выжать этот сок самостоятельно. Нельзя воспользоваться тем, что продается в тетрапаках или бутылках в магазине. Если вы решили использовать газированную воду, то откажитесь от использования минеральной воды, она, как правило, обладает специфическим вкусом, что обязательно отразится на лимонаде. Прочитайте, что написано на этикетке воды, подойдет только та, на которой написано «газированная питьевая вода». Несмотря на то, что желание попить лимонада возникает в жару, будьте аккуратны с добавлением льда, чтобы не простудить горло. Не забывайте и о том, что вы делаете домашний лимонад, а значит, разливать его по пластиковым бутылкам не нужно, намного лучше он будет смотреться в прозрачном кувшине, украшенный кружочками лимона и листиками мяты.


    Классический домашний лимонадКлассический домашний лимонад

    Ингредиенты:

    220 гр. сахара,
    5-6 лимонов,
    250 мл воды,
    1,5-2 л. газированной воды.

    Приготовление:
    Лимоны хорошо вымойте, обсушите и выжмите из них сок. Должен получиться 1 стакан лимонного сока. В небольшую кастрюлю выложите сахар, залейте его 250 мл воды и поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и остудите. В остывший сироп добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте, и при желании процедите. Перед подачей добавьте 1,5-2 литра газированной воды. Газированной воды можно добавить больше или меньше, в зависимости от того, насколько концентрированный вкус вы хотите получить.

    Домашний лимонадДомашний лимонад

    Ингредиенты:
    1 лимон,
    160 гр. сахара,
    2 л. воды,
    1,5 ст.л. винного уксуса.


    Приготовление:
     Этот лимонад можно начинать готовить уже сейчас, он может храниться до 2 месяцев, а готовится целых 10-11 дней. Лимон нарежьте кружочками и поместите в банку, добавьте к лимону сахар и уксус. Залейте всё водой, при этом воду можно использовать фильтрованную или очищенную, но ни в коем случае не минеральную. Банку накройте крышкой, оставив небольшое отверстие, и поставьте в теплое солнечное место, например, на подоконник, на 7-8 дней. Каждый день помешивайте напиток, и пусть запах брожения вас не смущает. Затем процедите напиток, перелейте его в бутылку, заполнив ее не больше чем на 2/3, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый лимонад лучше хранить при комнатной температуре, перед подачей охлаждая его кусочками льда.

    Домашний лимонад с цедрой лимона и мятойДомашний лимонад с цедрой лимона и мятой

    Ингредиенты:
    3 лимона,
    1 пучок мяты,
    ½ ст. сахара,
    3 литра чистой воды.

    Приготовление:
    Лимоны хорошо вымойте и снимите с них цедру. Цедру нужно снимать осторожно, чтобы не задеть белую кожуру. Лимоны разберите на дольки, каждую дольку очистите от плёнок, затем переложите очищенные дольки в глубокую посуду и хорошо подавите или измельчите в блендере. Воду вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте цедру, мякоть и сок лимона, сахар и листочки мяты. Варите в течение 1-2 минут, затем снимите с огня и остудите. Готовый напиток при желании можно процедить, подавайте лимонад со льдом, украшенный листочками свежей мяты.


    Домашний лимонад с апельсином и грейпфрутом
    Домашний лимонад с апельсином и грейпфрутом

    Ингредиенты:
    4 апельсина,
    2 грейпфрута,
    ¼ ст. сахара,
    200 мл. воды,
    500 мл. газированной воды,
    3-4 веточки мяты,
    лед.

    Приготовление:
    В маленькую кастрюлю влейте 200 мл воды, добавьте сахар и поставьте на огонь. Постоянно помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится, затем снимите сироп с огня. Отложите половинку апельсина и четвертинку грейпфрута. Перелейте сироп в кувшин, туда же выжмите сок из фруктов, отложенную часть апельсина и грейпфрута очистите от пленок и нарежьте не большими кусочками, добавьте в кувшин. Также добавьте листики мяты, лед и газированную воду. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.

    Индийский лимонад

    Индийский лимонад
    Ингредиенты:
    ½ ст. свежевыжатого сока лайма,
    2/3 ст. свежевыжатого лимонного сока,
    1/3 ст. кленового сиропа,
    ½ ч.л. измельченного свежего имбиря,
    8 ст. воды,
    лед.

    Приготовление
    Охладите все ингредиенты. Смешайте в кувшине сок лайма, лимона и кленовый сироп, добавьте имбирь и тщательно перемешайте. Выложите лед и залейте водой. Воду можно использовать как газированную, так и без газа.

    Домашний лимонад тархунДомашний лимонад тархун

    Ингредиенты:
    1 пучок тархуна (эстрагона),
    10 ч.л. сахара,
    2 лайма,
    1 лимон,
    1 л. газированной воды,
    лед.

    Приготовление:
     Промойте тархун, нарежьте его и измельчите в блендере. Добавьте к пюре из тархуна сахар и хорошо перемешайте. Нарежьте дольками лимон и лайм, добавьте к тархуну. Залейте всё газированной водой, энергично перемешайте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Готовый лимонад процедите и подавайте в бокалах, наполненных кубиками льда.

    Домашний лимонад с черной смородиной

    Домашний лимонад с черной смородиной
    Ингредиенты:
    4 ст. черной смородины,
    ½ ст. сахара,
    1 лимон,
    1,5 л. газированной воды.

    Приготовление:
    Измельчите смородину с помощью блендера, добавьте сахар в смородиновое пюре и тщательно перемешайте. На этом этапе стоит попробовать пюре, если оно получилось недостаточно сладким, то добавьте сахар по своему вкусу. Переложите пюре в кастрюлю, добавьте лимонный сок и газированную воду, перемешайте и процедите в кувшин. Подавайте со льдом.

    Как здорово жарким летним днём будет достать из холодильника кувшин с холодным, вкусным, натуральным домашним лимонадом! Не отказывайте себе в этом удовольствии, запасайтесь рецептами, готовьте домашний лимонад и наслаждайтесь вкусом и пользой этого напитка каждый летний день!

    Алёна Карамзина

    kedem.ru

    Домашний лимонад рецепт с фото

    Ванильный лимонад на весну

    Этот лимонад можно приготовить в любое время года. Так почему же “на весну”? Дело в том, что зимой на лимонад как-то не тянет, хочется чего-то горяченького. А вот с появлением первого теплого солнышка и первых “вылазок” на пикник или просто природу, очень  хочется чего-то освежающего. Рецепт достаточно простой и с минимумом продуктов. И главное – это настоящий лимонад, поскольку готовится из лимонов!

    Ингредиенты:

    • Домашний лимонадлимонный сок – 1 стакан,
    • сахар – 1 стакан,
    • вода очищенная – 7 стаканов,
    • ванильный сахар – 1/4 чайной ложки,
    • желтый пищевой краситель (по желанию).

    Процесс приготовления:

    1. Смешиваем 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Ставим кастрюльку с этой смесью на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. То есть готовим сахарный сироп. Когда сироп приготовился – снимаем с огня и ставим в сторону.

    2. Добавляем ванильный сахар.

    3. Сахарный сироп нужно остудить до комнатной температуры.

    4. Соединяем остывший сахарный сироп и лимонный сок. Лимонный сок нужно взять свежевыжатый. Для того, чтобы получить 1 стакан лимонного сока, в среднем понадобится 5-6 средних лимонов.

    5. Подается лимонад с кусочками льда. То есть наливается в стаканы и добавляется 2-3 кубика льда.

    Персиковый лимонад нежный

    Ингредиенты:

    • Домашний лимонадлимонный сок – 3/4 стакана,
    • вода очищенная – 4 стакана,
    • сахар – 1 стакан,
    • персики – 2 шт средних,
    • лимон (нарезанный) – 1 шт,
    • листочки мяты.

    1. 1 стакан сахара высыпать в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Варим сахарный сироп. Доводим до кипения до полного растворения сахара.

    2. Персики почистить и нарезать маленькими кусочками. Эти маленькие кусочки выложить в сахарный сироп и накрыв крышкой, протушить 5-7 минут. Персики должны стать маленькими.

    3. Сахарный сироп с персиками снять с огня и процедить, отложив отдельно персики. Этот сироп нужно остудить до комнатной температуры.

    4. Теперь в отдельный кувшин выливаем остывший сахарно-персиковый сироп и добавляем:

    • 2 стакана очищенной воды;
    • лимонный сок (свежевыжатый сок лимона);
    • нарезанный на маленькие кусочки 1 лимон.

    5. Подается всегда со льдом и в бокал добавляются листочки мяты.

    Лимонад розовый кисленький

    Домашний лимонадЭтот лимонад конечно кисловатый, но освежает сильно!

    Ингредиенты:

    • лимонный сок – 1 стакан,
    • клюквенный сок – 1/2 стакана,
    • сахар – 1 стакан,
    • вода очищенная – 1 стакан + 5 стаканов.

    1. В 1 стакан воды добавляем 1 стакан сахара и варим сахарный сироп.

    2. Сахарный сироп нужно обязательно остудить.

    3. Теперь к сахарному сиропу добавить: лимонный и клюквенный сок и еще 5 стаканов очищенной воды.

    4. Подается с кубиками льда и мятой.

     

    Резкий имбирный лимонад

    Этот лимонад просто супер для пикника на котором будет много мяса. Шашлык ли вы собираетесь готовить или куры гриль, имбирный лимонад – просто супер. Имбирь очень хорошо способствует перевариванию (усвоению) пищи (особенно тяжелой). Поэтому его выпьют, вы и не заметите!

    Ингредиенты:

    • корень имбиря – 1 шт средних размеров,
    • сахар – 1 стакан,
    • вода очищенная – 1 стакан + 1,5 стакана,
    • лимонный сок – 1/2 стакана.

    1. Готовим сахарный сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Сироп должен получится однородный.

    2. Добавляем в сироп нарезанный маленькими кусочками корень имбиря и провариваем 3-4 минуты. После этого накрываем крышкой и даем настояться минут 30-40. Имбирный вкус должен максимально “войти” в сироп.

    3. Даем сиропу остыть до комнатной температуры.

    4. Остывший сироп соединяем с лимонным соком. + добавляем 1,5 стаканы воды.

    5. Подаем с льдом и мятой.

    Домашний лимонад

    Бразильский лимонад

    Это лимонад для дам…Он очень нежный, сладкий и пышный. Такой себе отдельный десерт.

    Домашний лимонадИнгредиенты:

    • лайм – 4 шт,
    • сахар – 1 стакан,
    • сгущенное молоко –  1/2 стакана,
    • вода очищенная – 6 стаканов.

    1. Варим сахарный сироп. 1 стакан сахара + 1 стакан воды. Сироп ставим остывать.

    2. Добавляем к сиропу: сок из 4 лаймов и сгущенное молоко.

    3. Взбиваем миксером.

    4. Добавляем 5 стаканов воды и перемешав разливаем. При подаче обязательно добавляются кубики льда.

    Потрясающий огуречный лимонад

    Не думайте, что огурцы это овощ и поэтому не подойдут для лимонада. Это овощ только в салате и с куском мяса…А так – это прекрасный плод не выделяющийся ярким вкусом и обладающий прекрасными освежающими свойствами. Этот лимонад очень популярен в Индии и Пакистане.

    Ингредиенты:

    • Домашний лимонадсахар – 1 стакан,
    • мед – 1/2 стакана,
    • цедра 1/2 лимона,
    • вода очищенная – 2 стакана +
    • мята – 3-4 веточки + еще листочки,
    • огурец – 1/2 шт,
    • свежевыжатый сок лимона – 2 стакана,
    • газированная вода – 3 стакана.

    Лимонада получается достаточно много!

    1. Сначала варим медовый сироп. 2 стакана воды выливаем в кастрюлю и добавляем туда 1 стакан сахара и 1/2 стакана меда.  Варим 2-3 минуты на минимальном огне до появления белой пены. Не переварите. И не бойтесь, что “мед при нагреве выделяет вредные вещества”. Любой пасечник вам скажет, что это страшилка-пугалка. При таком кратковременном нагревании ни какие вредные вещества не выделяются из меда. Сиром отставляем в сторону.

    2. С мяты отрываем веточки и бросаем их в сироп. Туда же добавляем лимонную цедру. Сироп будет остывать наполняясь мятно-лимонный ароматом.

    3. Когда сироп остынет до комнатной температуры, его нужно процедить.

    4. Теперь в большом кувшине соединяем вместе: сваренный и остывший сироп + тонко нарезанный кружочками огурец + свежевыжатый сок лимона + газированная вода (сильно охлажденная).

    5. Лимонад подается сразу после приготовления! После того как налили в него сверху добавляются листочки мяты и лед.

    Домашний лимонад

    Турецкий лимонад “Зеленое яблоко”

    Этот лимонад не сильно сладкий, но очень и очень вкусный!

    Ингредиенты:

    • сахар – 1 стакан,
    • вода очищенная – 1/2 литра + 1 литр,
    • свежевыжатый сок лимонов – 1 стакана (нужно 6-8 лимонов в зависимости от размера и сочности),
    • яблоки зеленые (цвета, а не спелости) – 6 шт.

    1. Как и во всех предыдущих рецептах варим сахарный сиром (1 стакан сахара и 2 стакана воды) и остужаем до комнатной температуры. Как варить? Смотри любой предыдущий рецепт!

    2. Из лимонов выжимаем сок. Нам нужен 1 стакан сока.

    3. Лимонный сок выливаем в сироп и добавляем туда еще 1 литр очищенной воды.

    4. Теперь разливаем “недоделанный лимонад” в бокалы, заполнив их наполовину.

    5. В бокалы добавляем лед.

    6. А теперь быстро делаем из яблок яблочный сок. Для этого конечно нужна соковыжималка. И вот этот сок разливаем по бокалам, дополнив до краев. Пену с сока не сливаем, тогда лимонад получается пышный и очень нежный.

    Домашний лимонад

    Малиновый лимонад для Party

    Этот лимонад просто шикарен за счет его оригинальной подачи. Ягоды малины надеваются на шпажки и укладываются сверху на бокал с лимонадом. Это очень красиво и вкусно.

    Ингредиенты:

    • сахар – 1 стакана,
    • вода – 2 стакана + 1 литр,
    • лимонный сок – 2 стакана,
    • малина – 1 стакана.

    1. Готовим сахарный сироп (1 стакан сахара + 2 стакана воды) и ставим остывать.

    2. Теперь к сиропу добавьте малину и взбейте блендером до однородной массы.

    3. Малиновую массу нужно процедить через сито.

    4. Из лимонов “добываем” сок. Этот сок добавляем к малиновому.

    5. Доливаем литр воды (просто очищенной или газированной). Подается со льдом и малиной на шпажках.

    Домашний лимонад

    Экспериментальный НЕ сладкий лимонад (видео-рецепт)

    vkusneedoma.ru

    Секреты настоящего домашнего лимонада

    Судя по названию, лимонад готовится из лимонов. В классическом варианте – да. Но кто запрещает нам экспериментировать со вкусами напитков и использовать самые разные ингредиенты: от разнообразных фруктов и ягод до всяких пикантных добавок в виде пряностей?

    Лимонад в кувшине

    Главное – знать некоторые секреты приготовления этого напитка, и тогда ваш домашний лимонад получится просто отменно вкусным:

    1. Готовые соки в пакетах нам не подойдут, потому как настоящий лимонад домашнего приготовления получается исключительно из натуральных ингредиентов, то есть основа напитка – сок – должен быть свежевыжатым.
    2. Фрукты для лимонада выбираем исключительно спелые и качественные, ведь при приготовлении используется не только мякоть, но и цедра.
    3. Вкус напитка во многом определяет вода – второй по важности компонент лимонада. Поэтому берем только водичку хорошего качества – отфильтрованную, бутилированную, родниковую, минеральную (несоленую, конечно). Вода может быть газированной и обычной.
    4. Чтобы разнообразить вкусовые качества напитка, по желанию добавляют сиропы и пряные травки (мяту, тархун, базилик).
    5. Домашний лимонад пьют охлажденным, из высокого бокала, потягивая напиток через соломинку. Так вкус ощущается лучше и удовольствия получаешь больше.

    Почему лучше потратить немного своего драгоценного времени на приготовление напитка, если сегодня такой огромный выбор всякой всячины в продаже? Да потому, что вы точно знаете, из чего сделан ваш домашний лимонад – только из натуральных и полезных ингредиентов.

    Именно поэтому домашние компоты, морсы и кисели не идут ни в какое сравнение с магазинными напитками.

    Графины с освежающими напитками

    Так что давайте не лениться и возвращаться к простым домашним рецептам. А то сегодня, как сварить кисель дома из ягод, знает далеко не каждая молодая хозяйка. А ведь он такой полезный и вкусный. Фруктовые и ягодные кисели на картофельном крахмале, молочные, овсяные для похудения – рецептов масса, выбирайте любой. Густые и не очень, горячие и охлажденные – вкуснятина! А для детского питания вообще незаменимая штука. И пусть в меню вашего ребенка присутствуют и кисель, и морс, и компот, и домашний лимонад
    .

    Как сделать лимонад – рецепты домашнего приготовления

    Вообще-то домашний лимонад – напиток традиционно безалкогольный, но некоторые рецепты для взрослых предполагают добавление ликера, так сказать, в качестве изюминки (например, используют лимонный или апельсиновый ликер).

    Разных вариантов лимонада домашнего приготовления так много, что вкус этого напитка удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.

    «Цитрусовое ассорти»

    Понадобятся:

    • вода (минеральная негазированная или бутилированная) – 3 литра;
    • крупные лимоны – 4 штуки;
    • грейпфрут (розовый) – 1 штука;
    • апельсины – 2 штуки;
    • сахар – полтора стакана;
    • листики мяты (по вкусу).

    Цитрусовый лимонад в бокале

    Как приготовить:

    1. Хорошенько вымытые лимоны (для этого используем щеточку) разрежем на 4 части и немного измельчим блендером.
    2. Для приготовления сиропа сахар зальем водой (2 стаканами) и будем варить до его растворения на слабом огне около 5-7 минут.
    3. В лимонную массу выливаем готовый сироп, 2,5 литра воды, и эту смесь выдерживаем в холодильнике не менее 8 часов.
    4. Затем охлажденную массу процеживаем, готовим сок из грейпфрута и апельсинов, добавляем его, все перемешиваем и пробуем получившийся напиток – если не хватает сладости, можно подсластить медом.
    5. И завершающий штрих – кладем листики мяты и угощаем семью вкусным напитком.

    Лимонно-имбирный напиток

    Понадобятся:

    • лимон среднего размера – 3 штуки;
    • имбирный корень – кусочек длиной около 3 см;
    • вода – 2,5-3 литра;
    • сахар – 4 столовых ложки;
    • мед – 2 столовых ложки;
    • листья мяты – по вкусу;
    • ягоды клюквы – по вкусу.

    Бокалы с имбирным лимонадом

    Рецепт приготовления:

    1. Натираем имбирь на терке, заливаем его выдавленным соком лимонов и даем настояться примерно полчаса.
    2. Смесь процеживаем, добавляем половину нормы воды, сахар и мед и размешиваем до растворения сладких ингредиентов.
    3. Кладем в нашу заготовку размятые листочки мяты, доливаем остальную воду, размешиваем.
    4. Готовый домашний лимонад разливаем в бокалы, добавляем в них кубики льда. По желанию кладем в напиток ягоды клюквы. (Ягодки могут быть любыми, можно обойтись и без них – все зависит от вашего вкуса).

    Газированный домашний лимонад

    Понадобятся:

    • лимонный сок – 1 стакан;
    • сахар – 150 граммов;
    • клубничный сироп – 1 столовая ложка;
    • вода без газа – 1 стакан;
    • газированная вода – 1,5-2 литра;
    • лайм, шалфей – по желанию.

    Лимонад с мятой в бокалах

    Рецепт приготовления:

    1. Готовим сахарный сироп – сахар высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом воды без газа и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем массу до полного растворения сахарного песка.
    2. Сироп охлаждаем, добавляем к нему свежевыжатый и процеженный лимонный сок и клубничный сироп. Основа домашнего лимонада готова.
    3. Разбавляем ее газированной водой по вкусу непосредственно перед употреблением. Можно добавить в бокал ломтик лайма или веточку шалфея.

    Клубнично-лимонный лимонад

    Понадобятся:

    • свежая клубника – 2 стакана;
    • лимонный сок – 0,5 стакана;
    • вода с газом – 1,5 литра;
    • сахар – ¾ стакана;
    • мята и базилик – по вкусу.

    Домашний клубничный лимонад

    Как готовить:

    1. Засыпаем в ступку листочки мяты и базилика, 4 столовых ложки сахара и все хорошенько растираем.
    2. Эту массу помещаем в блендер, досыпаем оставшийся сахар, вливаем лимонный сок. Все взбиваем.
    3. Полученную смесь заливаем водой с газом.
    4. Готовый домашний лимонад разливаем в бокалы, кладем в каждый пару кубиков льда и по желанию украшаем целыми ягодками клубники.

    Рецепт лимонада с лаймом и зеленым чаем

    Понадобятся:

    • чай зеленый – 3 грамма;
    • лайм – 4 штуки;
    • апельсин – 1 штука;
    • сахар – ¾ стакана;
    • негазированная вода – 1,5 литра;
    • листья свежей мяты – по вкусу.

    Бокал с лимонадом из чая и лайма

    Рецепт приготовления:

    1. Чтобы заварить зеленый чай, воду вскипятим и остудим до температуры примерно 85 градусов. Зальем чайные листья водой, дадим настояться, добавим сахар и перемешаем.
    2. Остывший чай поставим охлаждаться в холодильник.
    3. Когда он достигнет нужной температуры, добавляем свежевыжатый сок апельсина и лайма, листочки мяты.
    4. Разливаем домашний лимонад в бокалы, кладем кубики льда и дольки лайма. И наслаждаемся приятным тонизирующим вкусом!

    Прохладительный напиток делают и на основе заварки из черного или фруктового чая. А воду можно использовать газированную.

    Важно: количество воды и сахара, указанное в рецепте, может варьироваться. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Слишком сладкий напиток разбавляйте водой, а кисловатый можно подсластить сахаром или медом.

    Какие еще есть рецепты вкуснейших освежающих домашних лимонадов? Их столько, что хватит на целое жаркое лето – напиток на основе мяты, эстрагона (или тархуна), фруктово-ягодный, пряный (с добавлением базилика, мяты и тархуна), огуречный, арбузный, черничный, яблочный, лавандовый.

    Можно даже приготовить безалкогольный мохито. Как это сделать – смотрите рецепт в видеосюжете:

    megapoisk.com

    Готовим лимонад по-домашнему

    Задались вопросом- «Как приготовить домашний лимонад?» Ваше обращение точно по адресу. Сегодня мы расскажем вам о трех самых лучших рецептах приготовления домашнего лимонада на основе популярных цитрусовых- лимона, лайма и конечно же апельсина. Готовится лимонад в домашних условиях за очень небольшое количество времени, максимум ваша готовка одного рецепта займет минут 10. Не будем ходит вокруг да около, перейдем к нашим рецептурам.

    Лимонный лимонад

    лимон и сахар для готовки напитка

    Первый рецепт будет классическим, на основе лимона. Согласитесь, у многих из вас слово «лимонад» ассоциируется именно с этим цитрусовым плодом. Домашний лимонад из лимонов- это очень бодрящий и освещающий напиток, который поможет взбодрится после тяжелого трудового дня. Рецепт домашнего лимонада на лимонах максимально прост и требует для своей готовки скромный перечень ингредиентов:

    • 6 крупных тонкокожих лимончиков.
    • 250 гр сахарного песка.
    • 600-700 мл холодной отфильтрованной воды.

    Перечень продуктов ясен, теперь сам процесс приготовления прохладительного напитка. Схема действий нами будет расписана пошагово, так что вы справитесь с готовкой без проблем и ваши домашние не «умрут» от жажды пока вы «колдуете» на кухне:

    1.  Вы можете воспользоваться электрической соковыжималкой, а можете взять ручную вариацию «давильни» сока. Помойте все цитрусовые и пропустите через соковыжималку. В итоге у вас должно налиться примерно 200 мл чистого сока лимона. У кого нет ни соковыжималки, ни ручного агрегата, может все сделать все ручками. Тут приготовление цитрусового сока будет чуть по мудреней. Помытые цитрусы укладываем на столешницу, кладем ладонь на один фрукт и начинаем его катать, покатали немножко, перешли к другому цитрусу. И так со всеми желтыми фруктами. Берем острый нож и разрезаем кислый плод на 4 дольки и из этих долек давим в миску сок.
    2. Берем большой графин, выливаем в него подавленный или отжатый сок лимона, засыпаем туда же сахарный песок и приливаем холодную водичку. Хорошенько мешаем. Готово!
    3. Берем красивые коктейльные стаканчики, разливаем туда наш домашний лимонад из лимонов, вставляем трубочки, а стенку бокала насаживаем красиво нарезанную, тонкую дольку лимончика. И последний «аккорд»- это добавление кубиков льда.

    готовый цитрусовый напиток

    Все господа, ваш кислый, спасительный от жары напиток готов, пейте его на здоровье!

    Лаймовый лимонад

    Следующий рецепт домашнего лимонада- лаймовый, эта вариация прохладительного напитка не менее вкусная и бодрящая чем в предыдущем рецепте. Да и готовится он самостоятельно, за такое же малое время как лимонная версия напитка. Компонентов для готовки немного:

    • 800-900 мл воды, естественно холодной и отфильтрованной.
    • 3 лайма.
    • Свежие веточки мяты-5 шт.
    • Коричневый сахарный песок- 1 стакан.

    цитрусы, мята и сахар

    Инструкция по приготовлению этого домашнего лимонада из лайма с мятой не сложная. Кулинары, повторяем за нами пошагово:

    1. Возьмите ковш, налейте в него 50 гр воды и бросьте 3 веточки свежей мяты, поставьте ковш на горящую плиту и варите воду с мятой минуты 2. Всыпьте весь заготовленный сахарный песок и начинайте мешать. При постоянном помешивании варим мятный сироп еще 15 мин. По окончанию времени убираем ковш с огня и даем сиропу полностью остыть.
    2. Моем все лаймы, вооружаемся острым ножом и разрезаем все цитрусовые плоды на четвертинки. Отправляем лаймовые дольки в блендер, туда же приливаем 200 гр холодной воды. Включаем аппаратуру, перемалываем все в зеленоватую «жижу». Готовую жижу необходимо перелить в графин, но только хорошо процедив от жмыха. Берем сито и начинаем сливать лаймовый «раствор» в графин. Оставшийся жмых не выбрасываем, а вновь кладем в чашу блендера приливаем 200 мл воды и вновь все измельчаем. После процеживаем, а «настойку» лайма сливаем в графин. Все эти манипуляции повторяем еще разок.
    3. В сваренный мятный сироп доливаем 100 гр воды, мешаем и убираем все мятные ветки. Сироп цедим сквозь сито и сливаем в графин, все перемешиваем.
    4. Разливаем домашний лимонад из лайма по бокалам, где уже заранее добавлены кубики льда. Забрасываем в стаканы коктейльные трубочки и несем напиток своим измученным от жары друзьям!

    бутыль с лаймовым лимонадом

    Апельсиновый лимонад

    Остался у нас последний рецепт- это домашний лимонад из апельсинов. Некоторые из вас, кто является любителем разномастных напитков, может сравнить этот домашний лимонад из апельсинов с безалкогольным крюшоном. Сходство между ними есть, но оценить их одинаковость вы сможете только тогда, когда приготовите оба рецепта. Кстати, инструкция по готовке безалкогольного крюшона будет нами написана в другой статье! Вернемся к нашему цитрусовому напитку из солнечного фрукта. Его приготовление не отличается замудренностью, так что с ним самостоятельно справится даже школьник. Наш рецепт будет рассчитан на 4 персоны, итак, вам понадобятся такие ингредиенты как:

    • Сахарный песок- 250 гр.
    • 8 апельсинов.
    • Один небольшой лимон.
    • 300 мл обычной холодной отфильтрованной воды.
    • 300 мл газированной минеральной воды, смотрите чтобы газировка не была соленой!

    графин с апельсиновой "настойкой"

    Продукты для готовки разобраны, теперь схема приготовления освежающего апельсинового напитка, естественно расписанная пошагово:

    1. В кастрюльку наливаем простую воду и засыпаем туда же весь сахар.
    2. С помощью мелкой терки  натираем в кастрюльку цедру, заранее вымытого лимона, все перемешиваем и отправляем кастрюлю на огонь. Начинаем варить. Огонь во время варки должен быть небольшим. Сахарный «раствор» с цедрой доводим до кипения, добавляем мощности огню плиты и варим еще пять минут, все время помешивая.
    3. Сваренный сироп сливаем в глубокую миску и отправляем охлаждаться в холодильник. Ждем пока тот станет холодным.
    4. Один вымытый апельсин нарезаем на красивые кружки и отправляем в чашу, где находится холодный сахарный сироп.
    5. Из оставшихся мытых апельсинов выжимаем сок, сливаем его в графин, в графин выливаем и сироп с кружками апельсинов. Мешаем, приливаем газированную минералку, а так же засыпаем кубики льда.

    наполненный графин

    Освежающий домашний лимонад из апельсинов готов к употреблению, так что зовите всех домашних освежиться! Мы рассказали вам три лучших способа как сделать домашний лимонад из цитрусов, вы можете дополнять эти рецепты своими изюминками, которые сделают напитки еще лучше.

    gotovite.ru

    История напитка

    Сложно даже представить себе, как давно человек научился готовить его, добавляя сок свежих ягод и фруктов в прохладную воду. Такой напиток прекрасно утоляет жажду. Кроме того, он просто очень вкусный. Рецепт домашнего лимонада можно менять и подстраивать под собственные вкусовые предпочтения.

    Что такое лимонад? Это самый простой и полезный напиток. Он обладает прохладительными свойствами. Это первый напиток, который стали выпускать в больших количествах на продажу. Он опередил даже квас. Причем для изготовления берут не только лимоны, но и другие ягоды и фрукты. Но самое главное, в них нет ни красителей, ни консервантов, ни усилителей и ароматизаторов.

    Самый простой рецепт

    Домашний лимонад готовится буквально за две минуты. Для этого потребуется вода, лед и лимон. Наливаем воду в стакан и выжимаем свежий сок. Не выбрасывайте и цедру, она вполне может пригодиться для выпечки. Если вы хотите получить сладкий напиток, то добавьте сахар и тщательно размешайте. Но лучше всего помогает освежиться натуральный лимонад. Остается лишь смешать ингредиенты и положить лед. После этого требуется разлить напиток по бокалам и украсить его кусочками фруктов.

    Классический лимонад

    Очень выручает, если впереди предстоит праздник. Если вы хотите приготовить напиток, который понравится всем гостям, то обратите внимание на этот рецепт. Домашний лимонад готовится из простых и доступных продуктов. На 5-6 стаканов потребуется взять 6 лимонов и несколько ложек меда.

    • Первым делом нужно отжать из лимонов сок.
    • Требуется растворить мед. Для этого стакан воды нужно залить в кастрюлю, добавить мед и размешивать до полного растворения. Желательно не кипятить.
    • Смесь нужно перелить в подходящий сосуд и остудить.
    • Теперь добавьте остальную воду и перемешайте. Подавать его нужно с кубиками льда.

    Газированный напиток

    Рецепт лимонада в домашних условиях можно менять по вашему желанию, если у вас дома есть специальный сифон для газирования воды. Но если он отсутствует, вы тоже можете попробовать домашний прохладительный напиток с пузырьками. Для этого потребуется взять два литра газированной воды, стакан лимонного сока и стакан сахара.

    Заранее можно приготовить сахарный сироп. Для этого разведите сахар в небольшом количестве обычной воды. Отдельно помойте 5 лимонов и выжмите из них сок. После этого можно убрать все ингредиенты в холодильник, включая и минеральную воду. Смешайте все вместе и добавьте лимон. Это еще один быстрый и простой рецепт лимонада. В домашних условиях приготовить его не представляет никакой сложности. А в жару периодически обновляйте заготовки для напитка, они довольно быстро заканчиваются.

    Турецкий лимонад

    Готовится он в блендере. Для получения насыщенного вкуса потребуется выдержать его ночь в холодильнике. Домашний рецепт лимонада из лимона позволяет сделать возвращение с работы в летнее время особенно приятным. Он очень богат витамином С, поэтому помогает не допустить заболевания в сезон простуд.

    На 5 литров воды потребуется взять 7 лимонов, 700 г сахара и несколько листочков мяты. Лимоны нужно помыть и нарезать на небольшие кусочки. Эту смесь нужно перемолоть в блендере, залить холодной водой и добавить сахар. Полученную смесь нужно поставить в холодильник на ночь, а наутро процедить.

    Лимонад из детства

    Проще всего приготовить концентрат, который может долго хранится в холодильнике, и использовать по мере надобности. Домашний рецепт лимонада из лимона точно станет вашим любимым в предстоящем теплом сезоне. Первым делом нужно приготовить сироп из цедры. Для этого снимаете тонкую часть кожуры с двух лимонов. Ее нужно нарезать тонкой соломкой. Поставьте ее на огонь, добавьте стакан воды и два стакана сахара, а также листики мяты. Теперь снимите сироп с огня. Как только он остынет, можно будет убрать концентрат в холодильник.

    Выдавите сок из шести лимонов. Когда сироп полностью остынет, процедите его и смешайте с соком. Теперь можно возвратить концентрат обратно в холодильник. По мере необходимости можно смешивать его с газированной или обычной водой, добавлять лед.

    В домашних условиях рецепт лимонада из лимонов может претерпевать самые разные перемены. Можно добавлять сок апельсинов, грейпфрутов, лайма в самых разных пропорциях. Оттенит вкус корица и ваниль, имбирь. При подаче лимонада можно украсить его веточкой розмарина, кусочками апельсина и листиками мяты. Данный рецепт позволяет получить литр концентрата, то есть сироп + сок. Его можно разбавить примерно на три литра, но лучше всего ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

    Напиток для взрослых

    К празднику можно приберечь очень интересный рецепт лимонада из лимонов. В домашних условиях можно довольно легко приготовить пикантный лимонад, который станет изюминкой вашего вечера. Для этого прикрепите к соломинке веточку розмарина, а в напиток добавьте немного джина или цитрусового ликера. Получается яркий, праздничный и очень приятный напиток. Нотка алкоголя станет его особенностью, подчеркивающей теплоту летнего вечера.

    Пряный лимонад

    Он получается оригинальным и интересным. Если вы любите мяту, тархун и базилик, то это отличный выбор. Для приготовления вам потребуется по две веточки всех этих трав. Помимо этого возьмите 500 мл воды, 5 лимонов и мятный сироп. Почистите лимон и выжмите сок. Отдельно в кастрюльку сложите цедру и травы, залейте водой. Доведите до кипения и дайте остыть. Когда травы настоятся, необходимо процедить и добавить лимонный сок. После охлаждения можно разливать по бокалам.

    Рецепт из апельсинов

    Домашний лимонад только выиграет от того, что вы добавите в него солнечные фрукты. Они обогатят вкус и подарят особенный, яркий цвет напитку. Особенно хорош апельсин, но можно использовать грейпфрут и помело. При этом готовить его можно разными способами. Можно выбрать любой из перечисленных рецептов с фото. Домашний лимонад можно приготовить и классическим способом, добавив в него сок одного апельсина.

    Другой вариант не предполагает использование лимонов. На 700 мл воды предлагается взять 4 апельсина и 2 грейпфрута. В качестве вкусовых добавок будет использоваться 1/4 стакана сахара и несколько веточек мяты. Приготовление достаточно простое, с ним справится даже начинающая хозяйка.

    • В маленькую кастрюльку влейте 200 мл воды и добавьте сахар.
    • Помешивайте, пока сахар не растворится, после чего снимите сироп с огня.
    • Перелейте сироп в кувшин, выжмите сок из фруктов, добавьте листики мяты, лед и 500 г газированной воды.

    Индийский лимонад

    А мы продолжаем разговор о том, как приготовить лимонад в домашних условиях. Рецепт с фото лишний раз демонстрирует всю простоту процесса. Вам потребуется:

    • половина стакана сока лайма;
    • 2/3 стакана лимонного сока;
    • третья часть стакана кленового сиропа;
    • половина чайной ложки свежего натертого имбиря;
    • 8-9 стаканов воды.

    Для приготовления напитка потребуется охладить все ингредиенты. Смешайте их. Выложите лед и залейте водой. Можно использовать газированную или обычную. Если пить предполагается сразу, то лучше воду предварительно остудить в холодильнике.

    Вместо заключения

    Домашний лимонад — это отличная альтернатива напиткам в бутылках, которые в большом количестве продаются в магазинах. Приготовив его дома, вы будете точно уверены в натуральности используемых компонентов. Кроме того, вы можете регулировать количество сахара и добавлять различные ингредиенты, специи и фруктовые соки по желанию. Любые сезонные ягоды позволят разнообразить его вкус. Жарким летним днем такой напиток станет прекрасным выбором для утоления жажды.

    fb.ru

    www.iamcook.ru